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餐厅前台每周工作计划
人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又将迎来新的进步，此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编精心整理的餐厅前台每周工作计划，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐厅前台每周工作计划1
一、加强业务培训，提高员工素质
餐厅的前厅部是餐厅的门面，每位员工直接面对客人，他们的工作态度和服务质量直接反映了餐厅的服务水平和管理水平。因此，我们非常重视员工培训，只有通过培训，才能使员工在业务知识和服务技能方面得到进一步提升，从而更好地为客人提供优质服务。
二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，控制好成本
开源节流、为了增加收入并降低支出，每个企业都在追求节约成本的目标。为了实现这一目标，我们可以采取一些措施，如统一回收每次退房客人的卡套，重复使用过期报表，督促住宿员工节约用水电，并且严格控制办公用品的使用，尽量节约纸张和笔的使用量。通过这些控制措施，前厅部门将为餐厅的营收做出应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
为了适应市场需求，前厅部积极推进散客房的销售工作，并制定了全新的政策——高价房政策。根据这一政策，前台接待人员将在了解餐厅优惠政策的基础上，根据市场行情和当日入住情况的'变化，灵活调整房价。我们强调，只要客人来到前台，我们就会尽一切努力让客人满意并选择入住，以提高入住率。请注意，回复内容需用中文。
四、注重各部门之间的协调工作
部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个餐厅的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台根据酒店规定，对每位客人进行入住登记，并将信息输入电脑系统。同时，境外客人的资料也会通过餐厅的报关系统及时向出入境管理科进行报关，以便顺利完成相关手续。我们严格执行公安局下发的通知，并认真提醒每位住客妥善保管贵重物品。为了保证工作的准确性和高效性，前厅部会指定专人负责报表和数据的整理、分类存档，并每月进行统计上报。
餐厅所存在的不足：
1、餐厅系统的局限性
餐厅的管理系统存在许多问题，其中一个主要问题就是模块的限制导致记账、挂账等操作需要通过手工完成。另外，由于每个模板查出来的数据不一致，数字量化的准确度也不高。这种手工操作结账方式存在许多漏洞，给管理带来了很大的困难。比如客人预存款只能通过手工记账，消费手工账单再录入，这些都会影响餐厅员工的工作效率，同时也会影响客人对餐厅的印象。因此，关键问题是餐厅的操作系统是否完善，是否有专业人士定期维护。
2、薪酬制度过于固定
前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过一到三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚熟练本职工作的后，便由于薪酬提出离职，造成了人员的流失。个人觉得餐厅的薪酬体制不能激励员工的积极性，建议优化人事薪酬制度，使之更具有激励性。在餐厅中，员工的工资应该呈现阶梯式分布。具体来说，在试用期内，员工可以获得一定的基础工资；而当员工工作半年后，如果其表现优秀，则可以晋级并享受较高的工资待遇；当员工服务满一年后，餐厅应再次提高其工资水平。通过制定这样的薪酬制度，餐厅能够激发员工的积极性，让他们看到希望，并以此为动力创造更多的营业收入。
餐厅前台每周工作计划2
一、关于前厅
1、加强员工对餐厅的各种情况的了解程度，做到有问必答。
餐厅是我们大家的，每个人都有维护它形象的权利和义务。而前厅是打开餐厅大门的第一扇窗，我们的前台接待人员就像这扇窗的守护者。前台跟餐厅各个部门都有着密切的联系。所以前台服务人员要对餐厅的整体情况了如指掌，细到别墅区哪座几楼是几号房间、是单间还是标间、每日房态如何、内线电话是多少或是餐厅所有包间的名字、及包间所能容纳的就餐人数，针对这个问题，对目前总台所有工作人员进行一次考试，对于不过关的人员，我打算采用现场记忆，可利用不忙的时候去餐厅的各个部门了解这些情况，并要求记录、然后记忆，最后达到一问一答，脱口而出的标准。
2、前台接待人员的仪容仪表要求要严格。
包括发型、面妆、服饰。这方面的培训，可以采用互帮互学的方式。根据餐厅的基本情况，着重对餐厅前台接待人员中的年龄偏大的员工做此培训。
3、前台接待人员的标准化服务的规范。
其中，包括基本的服务理念、服务动作、服务语言、沟通技巧和对员工责任感的教育。由于总台人员较少，请培训老师的计划不够现实。1、针对现有员工的自身特点，工作中存在的问题及时指出和纠正。2、通过网络等途径，下载一部分有关服务方面的知识，在前台的电视上循环播放，耳濡目染中灌输知识。3、根据我之前参加过的培训，总结一部分自己觉得用得着的资料。以口头阐述或书面资料的形式传达给员工。目的`是总结一套适用于我们餐厅实际情况的前厅标准化服务规范。
二、关于商场。
1、做好物品回收。
虽然年底这几个月，物品回收做的不错，但是，仍有一些漏洞存在，通过班前会等形式反复强调和抽查等方式来规范工作。避免浪费。
2、要求商场的两个人都必须会做报表。
做到互相监督、互相学习。
3、为年度目标努力。
在会议账方面，商场的物品标价和总台所收的金额，必须与商品价目表上的价位一致，不允许员工私自减免或打折。最后由总台统一交钱至财务。在上年的工作中未出现员工私自减免价格的情况。在肯定他们工作的同时，不忘叮嘱，要求戒骄戒躁。争取实现商场年度目标。
餐厅前台每周工作计划3
1、完成礼宾、接待、收银各部的岗位知识培训，主要是针对新入职人员及在实际工作中出现较弱的方面进行必要的培训，培训前厅部员工对客服务技巧，提高员工的对客服务意识，方式偏向模拟操作培训
2、协助营销部做好春节及情人节的相关活动推销及接待工作。
合理安排员工休假。
3、2月中旬将对部门的员工进行一次笔试，主要是测试员工前期所接受岗位的知识面，刺激员工的神经，提高员工对工作的积极性
4、准备部门内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能比赛，针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培训对象。
5、3月中旬根据2月份的`笔试，结合日常工作表现及平时对客服务意识，综合考虑相关较弱的员工建议岗位变动处理
6、密切合作，主动协调与餐厅其他部门接好业务结合工作，密切合作，根据宾客的需求，主动与餐厅其他部门密切联系，互相配合，充分发挥餐厅整体营销活力，创造效益。
7、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成餐厅下达的销售任务。
为餐厅新的一年开一个好局。
餐厅前台每周工作计划4
一、加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为餐厅的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个餐厅的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，控制好成本
开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，比如，每次退房客人的卡套我们都统一回收;过期报表的重复使用;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为餐厅创收做出前厅部应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，在前台的售价以及员工激励方面我部计划出台了新的政策，高价房政策，接待员在了解餐厅优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，强调接待员：只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作
餐厅就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个餐厅的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了餐厅，不解决和处理好将对餐厅带来一定的.负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过餐厅的报关系统及时的向出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。
餐厅所存在的不足：
1、餐厅系统的局限性
餐厅所采用的系统由于模块的限制，导致许多记帐，挂账都通过手工完成，通过每个模板查出来的数据也不一致，导致数字量化的准确度不高，这些通过手工操作结账有许多的漏洞，加大管理上的难度。比如客人预存款我们都只能通过手工记账，消费手工账单再录入，这些都会影响餐厅员工的工作效率，也影响客人对餐厅的印象。这关键餐厅餐厅的操作系统是否完善，系统是否有专业人士定期维护。
2、薪酬制度过于固定
前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过一到三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚熟练本职工作的后，便由于薪酬提出离职，造成了人员的流失。个人觉得餐厅的薪酬体制不能激励员工的积极性，
员工每个月都是拿的固定工资，建议完善人事薪酬制度，餐厅的工资应该是呈阶梯状分布，员工试用期多少钱，工作半年表现优秀升一级工资又多少钱，工作一年后又多少钱，餐厅要让员工看到希望，充满激情去工作，从而为餐厅创造更多的营业收入。
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