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校领导陪餐制工作计划

时间:2024-12-03 18:19:36 银凤 工作计划 我要投稿
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关于校领导陪餐制工作计划(精选6篇)

  日子如同白驹过隙,不经意间,我们的工作又将在忙碌中充实着,在喜悦中收获着,是时候开始制定计划了。什么样的计划才是好的计划呢?以下是小编整理的关于校领导陪餐制工作计划,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

关于校领导陪餐制工作计划(精选6篇)

  校领导陪餐制工作计划 1

  1、学校每餐由学校领导进行陪餐,一名值班校长,两名值班主任,餐费自理,以确保当餐所提供的食品都有领导陪餐,并能听取一定比例就餐学生的意见。

  2、陪餐人员应按照安排,随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。

  3、陪餐记录由学校统一印制,内容应包括日期和餐次,食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况,陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

  4、陪餐人员对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:

  ①食堂卫生环境较差的;

  ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;

  ③食堂工作人员未穿戴工衣、帽,女工作人员留长发、戴首饰的,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的;

  ④食品口味过淡或过咸的;

  ⑤食品加工距销售时间过长的;

  ⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

  5、陪餐人对以下情况应当立即制止,并敦促食堂管理人员及时采取相应措施:

  ①食堂食品未采取防蝇措施,食用前受到蚊蝇严重污染的;

  ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的`;

  ③食品有发霉变质等感官问题的;

  ④食品有明显的口味异常;

  ⑤食品质量较差,学生反映突出的;

  ⑥其他危害学生食品安全卫生的情况。

  6、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,排除自身身体原因的,应当立即向学校报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

  7、陪餐人员应严格履行职责,对不认真记陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣影响的,视情况轻重给予行政处分。

  8、陪餐人员因故不能陪餐的,应及时向学校报告,由学校在就餐前指定其他人员陪餐,并做好相关工作。

  9、陪餐实行成本核算制,由学校根据食品成本,每月或每季度核算一次,交由学校从个人绩效中进行抵扣。杜绝免费陪餐,不得以陪餐等理由加重学生的经济负担。

  10、伙房管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。

  11、校长每周至少陪餐一次,同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。

  校领导陪餐制工作计划 2

  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据食品卫生法、学校卫生工作条例,结合我校食堂实际情况,特制订食堂工作计划如下:

  一、要继续加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  二、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持证上岗,严防卫生事故发生。

  三、严把食品采购、运输、储藏关,已经变质和腐烂的食品,坚决不进入食堂,以防食物中毒。

  四、搞好学校食堂卫生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分开,预防传染病发生。

  五、食品要保持清洁卫生,夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作,冬季要做好保温工作。

  六、各种物资、食品、蔬菜的'采购要保证质量,供应及时,少采勤购,搞好价格成本核算。

  七、正确处理工作人员之间的关系,要友好协作。

  八、工作期间工作人员要穿戴好工作服,不在食堂会客。定期洗澡、理发,不留过长指甲,不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁,始终保持清洁卫生有序。

  校领导陪餐制工作计划 3

  过去很长一段时间以来,学校建设日新月异,然而学校食堂建设严重滞后,这引发了不少问题。2011年,国家正式推出全国农村义务教育学生营养改善计划,但在不少地方,特别是农村小学和偏远地区的教学点上,营养改善计划因为学校没有食堂,实施起来非常困难,或因食堂的硬件条件差而问题重重。在教育布局结构调整后,一大批寄宿制学校建成后,学校食堂建设滞后的问题更加暴露了出来,一时间,学生无处就餐或轮流就餐的事例频频出现。在我省广大农村地区,农村学校食堂,特别是偏远地区学校食堂的现状如何呢?

  温馨食堂:山区孩子的幸福家园

  在农村地区,随着教育资源的整合,不少学校都成为寄宿制学校。

  凉州区张义镇山大沟深、交通不便,这里的寄宿学生对学校食堂的依赖比其他地方都更为迫切。记者来到学校时,已近中午。

  张义镇上泉九年制学校校长陈泰向记者介绍说:“学校现有558个孩子,193人离家太远,在学校住宿。”

  记者在学校食堂看到,食堂操作间内压面机、食品留样柜、消毒柜、冷藏柜、灭蝇灯、全套不锈钢灶具、不锈钢洗菜池等食堂用品、用具一应俱全,一位厨师正在案板前切面条,炉灶前热气腾腾,另有一人在整理餐具。这是食堂最忙碌的时候。

  负责学生食堂食品采购和炊事员管理的康永老师告诉记者说:“我们确保每天饭菜从出锅到孩子吃进嘴,不超过一小时。”

  中午12点整,学校放学铃声响过后,先是走读生井然有序地走出校门,等回家吃饭的学生走完了,住校生才进入食堂,按照班级定位就餐。

  午餐结束后,记者就饭菜质量随机采访了一位九年级的男孩,他说:“自从学校有了餐厅后,我觉得饭菜非常好吃,我的饭量也比以前大了。”

  投入保障:食堂建设适应时展

  陈泰校长介绍说,学生餐厅占地面积300多平方米,其中就餐的地方有268平方米,操作间有56平方米。2009年,区教育局投资98万余元,建成了这个标准化学生餐厅,彻底改变了住校生就餐条件,解决了露天就餐的困境。

  近年来,凉州区不断推进学校食堂标准化建设,改善学生就餐环境。但是,由于政府财力有限,学校食堂建设仍然跟不上学校发展的实际需求。

  记者了解到,张义镇上泉九年制学校的学生食堂在全区农村学校食堂中算是条件较好的。陈泰校长说,办好学校食堂,我们不等不靠。这几年,学校通过多方努力,改善学生就餐条件,2010年,深圳海外游子交流团为学校捐资一万元,购置了学生餐桌50套,可容纳200名学生同时就餐。

  近几年,学校先后累计投入资金15万元,用于学校食堂硬件建设,2010年投资1万多元,铺设了上下水管道,创造了山区学校用上自来水的历史,现在,所有食堂用品、用具一应俱全。

  张义镇上泉九年制学校学生食堂有餐饮从业人员6人,其中专职厨师3人,专职管理员1人,兼职采购员1人,兼职保管员1人,为确保饮食安全,学校每年都会出资让所有食堂从业人员参加武威市食品药品监督管理局组织的培训,并对所有食堂从业人员进行体检,让食堂从业人员持证上岗。

  管理有序:多种措施保障食品安全

  为了让学生吃得“幸福”、吃得安全,学校在管理上下足了工夫。记者在餐厅一张公示板上看到:校长陈泰,全面负责学生食堂管理;马忠,负责管理食堂卫生安全;张金国,负责财务收支;康永,负责食品采购和炊事员管理……

  “这样的分工,责任到人,事务明确。”陈泰校长说,为了加强食堂管理,规范从业人员行为,学校结合凉州区食品药品监督管理局和区教育局相关文件精神制定了《食堂管理制度》《食品安全管理制度》《食堂炊事人员管理制度》等,这些制度的制定和落实规范了食堂管理,使食堂各项工作有条不紊。

  根据分工,学校严把购物渠道关,对大宗物品,采购小组实行“货比三家”集体定点采购,少量物品也要两人一起采购。采购食品时要索取《营业执照》《卫生许可证》和《生产许可证》,并履行验收监督手续和食堂采购凭证有经办人的签名,建立了食品原料采购台账,做到查有实据。

  主厨的李师傅告诉记者说,在食品加工过程中我们严格把好“四关”:即采购关、贮存关、加工关、出售关。食物从出库开始,坚持一择、二洗、三切的操作程序。肉类、蔬菜分池清洗,分案切配,容器分开,固定使用,加工制作的食品必须烧熟煮透,不加工腐烂变质及“三无”产品。

  记者了解到,张义镇上泉九年制学校坚持陪餐和留样制度,做熟的饭菜首先由金福生老师在学生食用前半小时品尝,无异常反应后再提供给学生食用,学生进餐时由值周领导或值周教师陪餐,管理员康永对一日两餐进行留样登记,留样食品存放在留样柜中,保留48小时待查。

  巧妇之炊:效益管理减轻学生负担

  这几年,蔬菜、肉类等生活用品不断涨价给学生食堂造成了很大压力,面对日益上涨的物价和山区孩子依然贫穷的家境,张义镇上泉九年制学校在如何让学生吃到物美价廉的饭菜上动了不少心思。

  为了不增添学生家庭负担,除了国家拨付的学生生活补助金以外学校不向学生收一分钱,而且让每一个学生吃饱、吃好。面对每位学生每天6元钱的生活补贴,学校领导认真总结经验,已形成了“学校—后勤处—专管人员”的管理模式,以“经济、足量、营养,一切为了学生,为了学生的一切”为宗旨,对学校食堂进行了改革。

  陈泰校长告诉记者:学校利用食堂用料大的`实际,力争做到常用料批量采购、直接与农户对口采购等方法,加强对采购的控制和管理,努力降低原料成本。在原料加工过程中严格控制,根据原料特性,物尽其用,粗菜细做,细菜精做,加强废料和边角余料的利用,减少浪费。同时,学校还开展了减耗增效活动,严格控制水、电、气的使用,优化操作程序,确保学生伙食质量不降,分量不少,价格不涨。

  记者看到,学校在餐厅醒目位置悬挂了倡导节约的名言警句,张贴了宣传标语,营造浓郁的勤俭节约、反对浪费的氛围,强化对学生的文化熏陶,引导学生珍惜粮食,尊重劳动,勤俭节约。这样的管理方法,不仅养成了学生勤俭节约的好习惯,而且促进了学生素养的全面提高。

  负责学生食堂财务收支的张金国老师说:“食堂财务是师生非常敏感的话题,特别是发票报销这一环节,所以我们在食堂购物报销手续上做到规范、严格。”学校在每周的菜谱上都会注明每种用料的数量及供应者,购物之后,供应者发票报销时首先由食堂负责人逐一核准,再送分管校长和主管校长批准。

  学校还设立了学生就餐意见箱,使校领导能及时了解饭菜的价格、数量和质量,以及食堂工作人员的服务态度等,确保学生吃得舒心、放心。

  一位姓张的学生家长说:“孩子正读八年级,已经在学校食堂就餐3年,学校食堂的饭菜价格低廉,卫生清洁,食物品种齐全,营养丰富,比自己家里吃得还要好。”

  校领导陪餐制工作计划 4

  为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生就餐安全,结合学校实际,特制定家长陪餐制度。

  1.学校针对食堂建立家长陪餐制度。

  2.家长根据学校安排进行陪餐。学校统一制定陪餐安

  排表,并交由食堂管理人员存档备案。

  3.陪餐家长负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,并做好陪餐记录。

  4.陪餐记录由学校统一印制,内容应包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价。陪餐人陪餐后填写陪餐记录。

  5.陪餐家长对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:

  ①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;

  ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;

  ③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的;

  ④饭菜口味过淡或过咸的;

  ⑤饭菜加工距销售时间过长的;

  ⑥餐饮用具未按要求消毒的;

  ⑦其它应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

  6.陪餐家长对以下情况应当立即制止,并督促食堂管理人员及时采取相应措施:

  ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施,出售前受到蚊蝇严重污染的;

  ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;

  ③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;

  ④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;

  ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的,冷冻食品未达到中心加工温度的;

  ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的`;

  ⑦饭菜有明显的口味异常;

  ⑧饭菜质量较差,学生反映突出的;

  ⑨其它危害学生食品安全卫生的情况。

  7.陪餐家长就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,排除自身身体原因的,应当立即向学校领导报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

  8.陪餐家长因故不能陪餐的,应及时向食宿科报告,由食宿科在就餐前指定其他家长陪餐,并做好相关工作。

  9.食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。

  校领导陪餐制工作计划 5

  中小学幼儿园安全教育日,安全是幼儿园的头等大事,每个园所每天都在执行幼儿园里的防火灾演习防地震演习,不跟陌生人走……教小朋友从小学会保护自己。

  3月22日,教育部国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,国家下令:从4月1日,开始执行!

  政策一出,很多幼儿园园长、老师和家长的热议对于陪餐制园长和老师们都赞同但是也难免心存顾虑,担心陪餐制度会干扰幼儿园的正常配餐。

  陪餐制国外早有先例

  其实陪餐制度国外早有先例,我们的邻居日本就实施了一百多年。在日本,所有公学的校规中规定学校午餐做好之后,先准备一人份送给校长先吃然后才是孩子用餐,主要目的是防止孩子食物中毒也提醒校长每天通过陪餐监督食物质量。

  陪餐制是园长对孩子的责任与爱护

  教育是百年大计,孩子们的食品安全,更是牵动着所有家长和整个社会的心。每一次幼儿园出现食物安全问题总是引发社会舆论热点,影响很坏,陪餐制让幼儿园园长

  和孩子们一起用餐,对食品从采购、制作等流程监管更加严格。

  陪餐制让孩子学习礼仪和感恩

  园长和老师的参与用餐,午餐时间也成了一堂无形的修养课,让孩子们学会礼仪和感恩,30分钟的午餐时间同样也是学习时间,了解进餐礼仪,感恩食物的来之不易,感恩许多人的付出与关爱。

  陪餐制是家园共育的深入合作

  幼儿园施行家长陪餐制,创造机会让家长全程参与校园食品监管,可以进一步发挥第三方独立监督的作用让幼儿园食品监管更加透明,家长更加放心。

  陪餐制是一份简单的快乐

  一顿简单而营养的'午餐除了给孩子们一份健康、一份营养,因为有了园长和家长的陪吃,让食物里多了一份快乐和温暖。幼儿园是最阳光、最安全的地方,保护孩子的安全,就是守护国家的未来!

  校领导陪餐制工作计划 6

  1、学校实行陪餐制,陪餐领导按值班表轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

  2、陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见,收集对食堂工作、生活的意见和建议,校以便及时改进。

  3、陪餐领导要熟悉每餐的菜谱,为改善学生生活,献计献策。

  4、、陪餐领导要以高度负责的态度认真登记,及时填写当天日志。

  5、陪餐领导确有困难不能陪餐要向告知分管领导,以便调整。

  6、陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

  7、每次就餐前,陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点,首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取一看,二闻,三尝的'工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题才向学生出售,同时做好记录,若有不良反应,迅速上报学校,同时阻止他人不得食用,不得将食品带出食堂或就餐地点。

  8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应,应在登记表中认真填写情况记载,并签好姓名和时间。若有不适情况反应,迅速上报学校主管领导或校长,同时抽食堂工作人员,迅速阻止其他人不得食用。

  9、未经学校安排其他人员不得进入食堂或学生就餐地点。

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