幼儿园保育员个人工作总结大全
总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此十分有必须要写一份总结哦。那么如何把总结写出新花样呢？以下是小编收集整理的幼儿园保育员个人工作总结大全，希望能够帮助到大家。
幼儿园保育员个人工作总结大全1
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理营养是创造健康饮食环境的主要目标，是促进儿童生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养这时候叫均衡饮食。没有一种食物能包含所有的营养素，也没有一种营养素能具有所有的营养功能。因此，我们合理分配各类食物，使不同营养特点的食物在膳食中占有适当的比例，从而保证儿童的营养需求和膳食供给的平衡，各种营养素和热量，各种氨基酸和各种食物。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改善，不断提高膳食质量。另外，保健教师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹饪对食物的'消化、吸收、利用和提高其营养价值具有重要作用。我们做好食堂工作人员的培训工作，具体方法如下:
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、匹配。不仅搭配品质、配色、香味、口感、形状，更注重营养、荤素、厚度。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，坚持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可到达76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均包含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅仅与膳食结构、原材料质量有关，并且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于理解，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也十分多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境能够使孩子心境愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与礼貌行为的构成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
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一、健康检查及防病工作：
开学初我们收缴了每位幼儿的保健手册，了解每位幼儿的健康状况，便于管理，同时严格执行晨检制度，晨检时注重“一问、二看、三摸、四查”，发现问题，及时处理，并做好记录，确保每一天出入园的幼儿身体健康。另外，要抓好新入园教职工和已到期老职工体检工作，39位教职工一个也不漏进行全面体检，合格率达100%。
1、对于请假幼儿，安排教师跟踪请假事因，并认真登记好相关表格
2、我严格执行卫生保健制度，坚持预防为主的方针，根据季节的不一样，对园内幼儿的生活场所、物品进行定期消毒。坚持开窗通风，每日为幼儿供给清洁安全的生活空间。在春季呼吸道疾病高发季节和手足口病流行期间，进取采取有效措施，加强流感疫情预防、控制工作
3、配合新塘医院做好预防接种工作。
二、严格消毒制度，做好卫生消毒工作：
消毒是孩子健康的`保障。组织指导护士和食堂工作人员做好消毒工作，使护士充分掌握消毒方法，严格按照消毒规范进行消毒清洗，各班护士做好消毒记录。每周彻底清理，每周检查记录，不定期开展灭蚊、蝇、鼠工作，确保儿童饮食卫生安全。
三、加强安全检查，对幼儿进行安全教育：幼儿园对大中型玩具及室内外设施进行定期安全检查，发现问题立即通知相关人员进行整修，保障了幼儿活动环境的安全。根据季节变化和幼儿发育的健康情景进行健康教育，我们经过“保健知识专栏”，从不一样角度，向家长宣传安全卫生保健知识，有效提高了保教人员和家长的安全卫生保健意识。另一方面，全面细致地做好保健台帐和保健资料表格的收集、整理，使本园保健工作更为规范化。
四、锐意进取，满足部门工作需要，哪里缺人。
在这个学期中，幼儿园供给了我学习的机会，4月份参加了“第一次紧急救护”的学习，另外5月份还参加卫生保健知识的培训，这样我在卫生保健这一块有了更多的认识。时间忙忙碌碌的过去了，工作中有了一些经验但还有很多的不足，比如卫生保健资料有些表格还需要规范，我相信，在下个学期会做得更好!