营养餐工作总结（集合15篇）
总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，它可以提升我们发现问题的能力，因此十分有必须要写一份总结哦。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编收集整理的营养餐工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。
营养餐工作总结1
自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现前期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足量、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
三、做好宣传教育工作。
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校共享受营养餐的学生共计289人，实行每月上报、每天出库管理，及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每周一统计，每月统计，学期汇总统计及时处理出现的问题，做到万无一失。
回顾前期的.学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结2
自学生营养改善计划工程开展以来，我镇各校高度重视此项工作。结合上级会议精神及有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我镇各校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、认真学习，加强宣传
开学初立即召开了全镇各校校长会议，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，还通过国旗下讲话和板报等形式，大力宣传，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、成立工作领导小组
学校成立了学生营养餐工作领导小组组长：何雄（夏云镇纪委书记）刘学（夏云小学校长）
副组长：陈肇旺（金银小学校长）肖登和（夏云小学副校长）刘志秀（夏云小学副校长）黄怀舟（金银小学副校长）成员：刘德富（夏云镇营养餐管理员）杨元华（夏云镇小学报账员）刘翔（夏云小学报账员）
杨井彦（夏云小学总务主任）王开贵（界首小学校长）周锦祥（叶坪小学校长）黄彭忠（黄龙小学校长）吴维标（毛栗小学校长）罗文林（新寨小学校长）黄继明（平寨小学校长）孟登照（江西小学校长）赵元祥（老岛小学校长）刘志江（老鸡场小学校长）陈健（小山小学校长）
以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放和准时用餐。各班班主任亲自参与到此项工作中来，尽量让学生的营养餐吃饱吃好。
四、健全管理制度、落实工作责任制
为使我镇的'营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》等，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
五、认真组织，及时供餐
本学期我镇各校义务教育阶段在校生有2673人享受营养餐，每天的饭菜、牛奶、蛋糕面包、火腿肠等都要做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每天都要有教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
六、存在的问题
1、多数学校食堂面积较小，满足不了学生用餐的需要；
2、学生人数少的学校资金有点困难；
3、学校离市场远的采购有点困难；
4、学生人数少的学校，勤工人员少，教师人数少的，为了解决学生的营养餐，显得人力不足。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争使我镇的学生营养餐工作做得更好。
营养餐工作总结3
营养改善计划是一项真正的民生惠民工程、我校结合上级文件精神，在东川区教育局的领导下，细心组织，认真实施，努力做好学生营养餐改善计划工作，现对我校学生营养餐工作总结如下：
一、基本情况：
拖布卡中心学校现有8个校点，有2所学校为寄宿制学校（布卡小学、播卡小学），本学年一至六年级共有69个教学班，在校学生2718人；全镇8所小学共有寄宿制学生1969人，非寄宿制学生749人。全镇仅2所学校有学生食堂，目前，布卡小学两个食堂配备炊事员17人，后勤管理人员2人，播卡小学配有炊事员9名，后勤管理人员2人。其余6所校点为非寄宿制学校、其中有5所企业供餐学校正在建设食堂，若配套设施设备能及时到位，计划于20xx年秋季季学期启动食堂供餐。
二、实施营养餐的主要措施。
1、完善管理机制
自从实施营养餐改善计划以来，我校始终把学生营养餐工作放在重点，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督小组、确保学生营养餐按时、足额、保质发放。在营养计划实施过程中，我校严格按照有关规定，成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，并结合我校实际，
制定了《拖布卡中心学校营养餐实施方案》《食堂管理办法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留样管理制度》、《食堂操作流程》等相关制度，同时确定专人负责营养餐管理工作、责任落实到人。为使我校的营养餐管理工作逐步走向规范化、制度化，近五个月的时间，我们就多次针对营养餐工作召开了专题会议，校点校长会议，并不断完善了一些管理制度，加强了制度管理和工作责任的落实。
2、统一要求，确保营养餐工作落实到位。
拖布卡中心学校营养餐供餐分为两种供餐方式：食堂供餐和企业供餐，食堂供餐保证每餐一荤二素一汤，每餐保证猪肉不少于100克，价格在2元左右，全部学生免费、另外每餐米饭全部免费，学生按需自选炒菜、汤菜，每个0.5元。同时要求各学校要合理计划，科学搭配，认真制定好一周的营养菜谱，尽力保证学生营养均衡。企业供餐统一配送、统一每天1点钟发放给学生。
3、提高安全意识，确保食品卫生安全。
把好卫生安全关，食物采购关、保管关，加工关，防止食物中毒事件的发生是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。一直以来，我校非常重视食品卫生安全，把食品卫生安全作为学校安全工作的'重点来抓，制定了一系列的安全事故应急预案，其中包括《学校食品安全事故应急预案》等相关制度。实施营养餐后，学校就餐人数增多，食品安全的压力也增大了。为此，我们加大了食品卫生的检查力度和监管力度，发现问题及时整改，并针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工作的顺利实施。
4、营养餐资金管理。
我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都用到孩子的身上。
5、积极开展勤工俭学活动，努力降低食堂成本。
为把学生食堂办好，我们要求布卡小学和播卡小学认真抓好养猪基地工作。本学期布卡小学养殖基地对食堂提供了69头生猪，为食堂提供了廉价又安全的猪肉。
三、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校通过家长会、黑板报、国旗下的讲话等活动对学生和家长进行宣传教育。
四、做好档案管理工作
食堂专职管理人员每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。另一方面，建立学生实名制档案，实行学生就餐签名制度。
五、做好信息公示工作
为保证营养餐的质量，要求各学校对每日菜谱，享受营养餐人数、营养餐收支情况、实行信息上墙公示、接受学生、家长及社会的监督。
六、存在的问题及困难
1、学生食堂狭小、食堂内没有分餐间。实施营养餐后，学校全员就餐，给原来就较为狭窄的学生食堂增加了压力。
2、学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐；
3、食堂成本增大。我校实行定点采购机制，由东川博田公司定点配送蔬菜，由于运输远产生额外运费、故价格偏高。
4、企业供餐食谱单一、造成学生吃腻、不愿吃现象
七、今后的工作：
1、在勤工俭学等方面扩大养殖规模，大胆创新，争取每年养殖基地能提供更多的生猪，为食堂提供廉价又安全的肉食，给学生得到实实在在的实惠。
2、进一步完善管理机制，落实好营养餐改善计划的各项规章制度，确保管理规范化。
3、加大宣传力度，使营养餐惠民工作深入民心
通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。营养餐工作是一项长期性工作，我们很多工作还做得不够到位，不够细致、但在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结4
我县农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程启动后，学校高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，不折不扣地将党的惠民政策落到实处，积极完成任务。现将运行情况汇报结如下：
一、认真学习，加强宣传
县局召开营养餐专题大会后，学校立即召开教师会、家长会、学生会，认真学习县局文件，就学生营养餐工作做了认真部署，广泛宣传，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，（即第一天）学校人员亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。
三、健全管理制度、落实工作责任制。
为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，学校与各班、各班与学生家长层层签订了目标责任书。
四、认真组织，及时发放营养餐。
一是规定时间就餐，每天第二节课后食用，既科学又省时，既便于管理，又便于跟踪；二是领导监管、教师陪餐、值日生送餐做到了无缝对接，消除了安全隐患；三是领取签单，发放有序，反馈及时；四是垃圾回收做到“三定”（即定时间、定地点、定人员）确保校园整洁；五是领导巡查，学生干部纠正，保证了监督到位。
五、资金管理规范
我校对上级财政拨付的营养餐专项资金实行专户储存和专项管理，杜绝了截留和挪着他用，每月拨付到帐，根据学生食用的实际量，再与供货商进行核对后打款给经销商。对每人每天6分钱的结余在学生考试期间采用糕点、面包和中餐补助方式进行了足额惠及学生，确保学生每人每天3元的营养改善计划资金落到实处。
六、存在问题
1.供餐管理有待进一步加强，特别是我校教师少，如因公出差，交接班不及时造成发放延误或跟踪不到位等现象，监督管理制度有待进一步健全完善。
2.因受“千校创规范”的影响，我校对营养餐宣传这一环节做得还不够好，部分制度没有上墙，储藏室设施有待进一步完善。
3.因长期食用蛋奶，加之有的.家庭比较富有，部分学生有厌食症状，导致奶喝不完就扔掉，蛋吃不了就抛掉，显得十分浪费。
4.因部分家长不懂政策，义务教育阶段学生在享受营养餐时，幼儿园学生没能吃上，常找学校的麻烦，给学校带来了诸多影响。
5.供货商开出的票据不及时，经费结算困难多，造成学校经办人员跑路多，办事效率低下。
6.受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，营养餐配送不太及时。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结5
为了认真贯彻落实国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现前期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制
为使我校的.营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
三、做好宣传教育工作
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时发放营养餐
本学期我校共享受营养餐学生共264人，实行每天上报每天出库管理，做到“五统一、一全程”（即统一加工，各班统一领取，统一发放，统一饮用，统一回收垃圾。）及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每天统计，每月统计，学期汇总统计，及时处理出现的问题，做到万无一失。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说营养餐接收、发放工作给教师教学工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结6
一、领导重视，建立工作机构。
我校为了做好营养餐的工作，特地成立了以校长为组长班主任等人员的领导工作小组，分工明确，以切实做好学生营养餐的管理工作，确保对学生按时、准确发放；切实做好就餐的实名制登记，做到学生每领一份，自己签一次名；切实做好实名制人数的统计情况，上报中心校。
二、做好营养餐的保管工作。
本期的营养餐为鸡蛋和牛奶，天气凉的2、3、4月份，我校做到学生能吃上热鸡蛋。
喝上热牛奶，特地采购了加热设备，进入5月份以来，为确保食品的卫生，学校又投入了冰柜的使用。
三、做好宣传教育工作。
我校采用向学生宣传、校外拉横幅的方式向学生、家长和社会宣传这一惠民工程的'重要意义。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校营养餐享受的学生人数为65人，每天通过班主任及时的向学生发放营养餐。在食品的验收、分发统计等信息的收集及时，数据汇总统计及时。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得了一定的成绩，但还存在不足，在以后的工作中，我们会不断的总结经验和教训，力争做的最好。
营养餐工作总结7
学生营养餐管理员工作总结学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组。做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。
二、健全管理制度，制定工作职责
为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的`管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。
三、强化“两个安全”
（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，食堂管理员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。
4、严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作
食堂专职管理人员到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
六、做好信息公示工作
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。
营养餐工作总结8
榆中县水坡小学 20xx—20xx学年度第二学期学生营养餐工作总结 一学期以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣传，勤恳工作， 精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。
一、收获与亮点
1.认真学习，加强宣传
开学初学校召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放《致家长一封信》、《我爱营养餐》征文、手抄报比赛、班会和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
2.领导重视，人人参与
学校成立了学生营养餐工作领导小组、膳食委员会。切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导和教师陪餐，并参与维持就餐秩序。
3.制度健全，落实责任
为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。 学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、
《监督检查与责任追究制度》，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养改善计划得以安全、健康、顺利地开展。
4.严格管理，确保安全
在全体教师工作会上，刘校长要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、 索票登记制度， 实行定点采购， 签订购销合同。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期 食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，领导小组派专人不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，严防安全事故的发生。
二、不足与反思
我们的工作尽管须做得有些起色，但还是存在一些问题：
1.学生在食用营养餐时，还存在浪费现象。
2.学生在领取营养餐时，高年级学生不排队，有时秩序混乱，存在安全隐患。
3.个别学生还没有养成吃早餐的习惯。
4.还有部分学习私留食品的.现象。
三、展望新学期
针对以上存在的不足，我们将在下一年新的学期里做如下工作：
1.通过各种形式加强对学生的感恩教育，使他们懂得这一份营养餐包含着党和国家对我们农村学生的一份关爱。
2.加强值周力度，责任到人，维持领餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。
下一学期，在学区的统一部署下、在学校领导的正确领导下，在我们全体教师的共同努力下，营养餐工作会做的越来越好的。同时我们将对营养餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处， 改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。
二○xx年七月十日
营养餐工作总结9
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现前期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
三、做好宣传教育工作。
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校共享受营养餐学生共941人实行每天上报每天出库管理，及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每周一统计，半月统计，每月统计，学期汇总统计及时处理出现的问题，做到万无一失。
回顾前期的`学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
寿县大光小学
营养餐工作总结10
学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校20xx年学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会。
领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。
家长委员会职责：负责对营上小学学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估。
二、健全管理制度，制定工作职责
为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。
三、强化 “两个安全”
（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”
1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。
2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。
3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的.食品，值周教师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。
4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。
5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。
（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作
食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
六、做好信息公示工作
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。
回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作量大，部分营养食谱搭配不合理等。所以，在以后的工作中，
我校还要不断总结营养改善过程中好的经验和不足之处，力争做到“安全有保证、营养有保障” 。
营上镇营上小学
20xx年1月12日
营养餐工作总结11
自开展学生营养改善计划工程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。
一、认真学习，加强宣传
自安场镇中心小学召开营养餐专题会议后，学校立即召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放《致家长一封信》、班会和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视，人人参与
学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长任组长，副校长任副组长，并专门安排人负责食堂采购与管理，各班班主任为成员
（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、
足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导和五名以上教师陪餐，并参与维持就餐秩序。
三、制度健全，落实责任
为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养改善计划得以安全、健康、顺利地开展。
四、严格管理，确保安全
在全体教师工作会上，学校要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，学校派专人（祝恒勇主任）不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，严防安全事故的发生。
由于学校学生多，学生食堂师傅少，服务态度等可能与学生的要求和期望有一些差距。但今后力求继续让学生能吃到保质、保量、安全放心的营养餐。同时学校将对学校的营养餐工作提出更高的`要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。
营养餐工作总结12
岔口铺小学20xx年学生营养改善计划工作总结
农村义务教育学生营养改善计划试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，经过全校上下的不懈努力，20xx年春季学期我校农村义务教育学生营养改善计划工作十分顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也得到了群众的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本概况
1、营养改善计划工作涉及学生105人。
2、实施时间。按照上级要求，我校于20xx年4月27日起正式实施。
二、工作开展情况
（一）高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。校委、校政府高度重视营养改善计划工作，校委高书记、校政府郁校长多次听取试点准备工作情况汇报。4月中旬，学校成立了学生营养改善计划工作领导小组。领导小组下设办公室具体实施营养计划改善工作的落实。
（二）广泛宣传，营造全校上下关心学生营养改善计划工作的良好氛围。营养改善计划实施之前，统一印制了《致全校家长一封信》，宣传了党的这一惠民工程。学校充分利用广播、黑板报、橱窗、标语等形式对营养餐营养价值、食用方法、卫生知识等全方位地宣传，提高了全社会的知晓度。
（三）建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。
一是出台了一系列方案，明确了各部门职责，细化了工作措施。
二是加强经费管理，确保专款专用、专项核算。
三是建立学生实名制信息系统，为学生营养餐提供了真实可靠的数据。
四是制定学校农村义务教育学生营养改善计划工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。
（四）精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。
一是周密组织。学校全体教师参加的.农村义务教育学生营养改善计划工作专题培训会，增强了做好学生营养餐工作的责任感和使命感，规范了操作程序，熟悉农村义务教育学生营养改善计划试点工作流程和注意事项。
二是召开营养改善计划工作推进会。我校两次召开营养改善计划工作推进会，对“计划”实施过程中发现的问题进行梳理、总结，进一步完善工作措施，强化食品安全。
（五）加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。
一是加强对供餐企业的监管。学校除与供餐企业签订目标责任书外，还要求供餐企业签订了《承诺书》，加强了对供餐企业的监管。
二是加强督查。校领导对营养餐涉及学校工作开展情况多次进行督查和指导。学校成立了营养改善工作监督小组。定期不定期对工作开展情况进行了解、监督。
营养餐工作总结13
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作，结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现将本期工作总结如下：
一、加强领导，成立学生营养餐领导小组：
组 长：XXX（校长） 副组长：XXX（副校长）XXX（总务主任）
成 员：班子成员、各班班主任、后勤人员
领导小组下设办公室XXX兼办公室主任，制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。
二、实施过程
（一）做好教师培训工作
开学前，学校首先召开全体教师会议，对教师进行营养餐知识培训，以及在发放、食用过程中的注意事项，出现问题怎样上报等，要求各教师熟练掌握营养餐发放流程。
（二）做好宣传教育工作
饭开学初，我们发放了致学生家长的一封信，在信中向学生家长宣传这一惠民工程的重要意义。同时对学校的专职人员做好体检工作，使管理员持证上岗。学校制作学生营养餐宣传板面，利用校园报板等营造氛围；
开学第一天准备利用开学第一课，向学生宣传学生营养餐知识，教育学生要勤洗手和脸，讲究卫生，培养学生良好的卫生习惯，坚决把一切危及学生健康的状况消灭在萌芽之前。
（三）认真组织，及时发放营养餐。
我校享受营养餐学生共889人。本学期发放营养餐为学生奶、面包和火煺肠，学校实行专人负责，严格按照营养分发流程进行操作，按照上级要求以及发放标准及时发放，发放时由班主任到营养餐储藏间核对数量，以及外包装并签字领取，直接带到教室，在教室监督学生统一集体食用，并一次性饮食用完，饮食前做到三查，即教师查、学生查、同桌互相检查，发现异常无条件更换，确保学生安全。营养餐工作专干做好食品验收、分发统计、学生饮食用情况统计、学生饮食用情况汇总、异常情况统计等工作，营养统计工作做到每周一统计，半月一上报，及时处理出现的问题，做到万无一失。
就餐结束后，学生们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。
（四）食品加热，保证学生饮用安全。
冬季天气较凉，学生饮用凉牛奶有诸多不便，为了学生的.健康，我校在天气转凉后，每天给学生食用的牛奶加热。在加热过程中，操作人员时刻按操作规程作业，时刻牢记安全守则。
三、存在问题，来年打算
1、一年级学生较小，不会分辨问题食品，给班主任工作带来了一定的麻烦。
2、学生出现挑食现象，部分学生不喝牛奶不吃火煺肠。
3、在营养餐开展过程中，强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，教育学生爱惜。
虽然存在以上问题，但是在以后的工作中，我们要克服困难，不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结14
学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会。领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。家长委员会职责：负责对学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估。
二、健全管理制度，制定工作职责
为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。
三、强化“两个安全”工作
（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的`食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。
2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。
3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，值周教师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，熟食加工一定要达到熟透。4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。
5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。二是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作
食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
六、做好信息公示工作
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作量大，部分营养食谱搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不断总结营改善过程中好的经验和血的教训，力争做到“安全有保证、营养有保障”。
营养餐工作总结15
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现前期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以书记为组长校长为副组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
三、做好宣传教育工作。
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校每天上报每天出库管理，及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每月统计，学期汇总统计及时处理出现的问题，做到万无一失。
回顾前期的`学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给后勤部门工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
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