- 相关推荐
餐厅的试用期工作总结
总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，让我们一起来学习写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？以下是小编收集整理的餐厅的试用期工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅的试用期工作总结1
餐厅前台试用期工作总结
我作为一个餐厅前台，在试用期的两个月里，经历了很多新的挑战和机会。通过这段时间的工作，我成功地学习和掌握了许多前台工作的技巧和知识。在这篇文章中，我将分享一些我在工作中的经验和领悟，以及我在这个过程中遇到的挑战和如何克服它们。
首先，前台的一个主要职责是接待客人并协助他们解决问题。因此，我花费了大量的`时间来准备如何有效地与客人进行沟通，包括如何回应他们的需求和要求。我学习了如何区别客人的不同反应，并想办法满足他们的需求。
在实际工作中，我遇到了许多难题，比如一些要求较为特别、临时性的需求、消费争议等等。在这些情况下，我学会了先冷静下来，倾听客人的需要，并提供最合适和公正的解决方案。同时，我还充分考虑了时间和效率的因素，以便尽可能快地解决问题并继续为其他客人服务。
其次，在前台还需要处理餐桌安排、预订、爽约处理等事务。在试用期开始时，我对这些事务知之甚少。但是，在导师的帮助下，我学会了如何处理预订、如何规划餐桌安排并如何应对被爽约的情况。
还有，我也学习了如何处理现金、信用卡和POS机等收款方式的问题。我了解了如何计算账单，如何处理收款，并保持清晰的经济记录。同时，我也成为了餐厅内各个部门之间良好沟通的桥梁。
最后，在前台，服务态度和团队精神非常重要。在我试用期的两个月里，我和餐厅内的所有同事都建立了良好的关系。我们互相支持、合作，在一起共同解决问题。这种良好的团队氛围使我感到非常高兴。我尽可能地尊重和理解每个人，学习如何更好地在团队中合作和协调。
总的来说，这两个月让我对前台工作的技能和技巧有了更深入的了解。我学会了如何高效地与客人处理不同的问题，如何规划和处理各类餐桌安排、预订方式，并保持一定的经济记录。
我也认识到，成功的前台需要具备全面的技能，包括应对客户需求、处理经济事务、维护良好的团队合作。我将继续努力，不断提高自己的能力和技能，以成为一个更好的前台工作人员。
餐厅的试用期工作总结2
在餐厅部试用期的工作中，我积极学习，努力工作，认真对待每一个工作任务。通过这段时间的学习和工作，我对餐厅行业有了更深入的了解，提高了自身的专业技能，也锻炼了自己的工作态度和责任心。在这里，我将对我的试用期工作进行总结如下。
在试用期的第一天，我就明确了自己的工作目标：提高工作效率，熟练掌握各项工作技能，不断提升自己的服务水平。在工作中，我努力学习各种餐厅管理知识，包括菜单的内容、餐厅的规章制度、服务流程等。通过系统的培训和实际的操作，我逐渐熟悉了餐厅的运作模式，提高了服务质量和效率。在服务过程中，我学会了细心倾听客人的需求，及时处理客人的投诉和问题，做到言行举止得体，礼貌待人。
在工作中，我注重团队合作，与同事积极配合，共同完成各项工作任务。在餐厅部这个团队中，每个人都是团队的一部分，只有紧密合作才能创造良好的.工作氛围和服务体验。作为一个新人，我虚心请教老员工，向他们学习工作经验和技巧，不断提高自己的工作水平。在团队合作中，我意识到了合作的重要性，锻炼了自己的沟通能力和团队意识，成为了团队中的一员。
在试用期的工作中，我始终保持着良好的工作态度和职业精神。尽管工作中会遇到各种挑战和困难，但我始终保持乐观的心态，耐心面对问题，努力解决困难。我认真对待每一个工作任务，时刻保持专业的工作态度，确保为客人提供优质的服务体验。在工作中，我不断提醒自己要保持谦虚、勤奋、诚实、守时的原则，做到言行一致，尽职尽责。
通过这段时间的学习和工作，我不仅提高了自身的专业技能，也意识到了餐厅行业的挑战和机遇。我将继续保持好的工作态度，继续努力工作，为餐厅部的发展贡献自己的力量。我相信，在今后的工作中，我将继续学习和进步，成为一个更加优秀的餐厅部员工。感谢餐厅部领导和同事们的关心和支持，让我在这段时间里有了更好的成长和提升。愿我们团队在未来的工作中再创佳绩，共同成长进步！
餐厅的试用期工作总结3
我于20xx年xx月xx日成为本餐厅的试用员工，到今天已经有x个月。
在这段时间里，我自认能够完全胜任工作，现申请转为正式员工。
作为一个在校学生，初来餐厅，曾经很担心不知该怎么与人共处，该如何做好工作。但是餐厅宽松融洽的工作氛围、团结向上的餐厅文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。在这段时间里，我主要的工作是熟悉了餐厅的整个操作流程。在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧。服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，为餐厅做出更大的贡献。当然，初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正。但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的`发生。在此，我要特地感谢餐厅的领导和同事对我的入职指引和帮助，感谢大家对我工作中出现的失误的提醒和指正。经过这x个月，我现在已经能够独立处理本职工作，当然我还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己业务能力。
这是我的第一份工作，这半年来我学到了很多，感悟了很多。看到餐厅的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和餐厅一起成长。
在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为餐厅创造价值，同餐厅一起展望美好的未来!
餐厅的试用期工作总结4
1、就餐桌凳的卫生有待提高。同学们反映说，去餐厅吃饭的时候，个别的桌凳卫生状况很不好，桌子上粘糊糊的，容易把衣服弄脏，而且影响就餐。
2、剩菜和刚做的饭菜应该分区销售，并且有明显的价格梯度。
我们的餐厅没有把剩菜和新鲜刚做的食品分区，也没有明确的说明，这个问题我一直都很疑惑，难道我们餐厅在数量方面控制很标准，不会出现剩菜剩饭吗?我想当然不是，所以我认为，把剩下的饭菜和新鲜的饭菜分区销售是很有必要的。
3、夏天到了，适当得加一些凉菜。
有时候问道那些去东街买饭的同学们，东街凉菜的.种类比较多是他们去东街买饭的原因之一。
4、一楼豆腐脑窗口，用的是一次性的勺子，并且很小，虽然有一段时间提供了较大的勺子，但不知为什么没有继续提供大勺子。还有一点就是，我总觉得用那种一次性勺子太浪费了，不环保。或许，这是一个和塑料袋一样比较棘、难以彻底解决的问题。我个人的意见是，可以对塑料袋和一次性勺子进行适当收费，这样会使同学们减少使用，同时还会增强其循环利用的环保意识。
5、对餐厅的意见反馈机制不完善。我觉得目前缺少一种同学们和餐厅的一种比较直接的沟通机制。虽然意见会反馈，但是不是很直接，是通过某些部门间接传达的，这样会影响效率。所以我觉得可以在餐厅设一个板块，同学们有什么意见和建议可以写在上面，然后相关部门再去给出相应的解答。
6、厨房应该定期消毒。虽然卫生状况有了一定提高，但是消毒的步骤必不可少，尤其是夏季这个细菌增生的季节。
7、价格不一的问题。有的同学反映，同样的一份菜，不同的窗口会出现不同的价格，所以希望有部门能调查清楚，并且制定相应的机制来制约这种现象。
8、工作人员的工作态度以及细节问题。在我去餐厅检查的时候，曾看到过个别工作人员在操作室内吐痰，在卖饭期间于售饭窗口看杂志等令人无法接受的行为，希望工作人员增强自觉性，尽最大的努力做到最好。再就是，米汤里喝出沙子，馒头里吃出头发，包子上沾着苍蝇，米饭太硬，饭菜太咸等等问题，还需要我们长期的努力。总的来说，在看到取得的成效的同时，我们同样需要看到明显存在的问题，发现问题，解决问题;发现需求，满足需求。从而取得更大的进步，收获更大的提高。
餐厅的试用期工作总结5
一、
在餐厅部试用期的这段时间里，我深刻地体会到了餐厅运营的复杂性和挑战性。通过与团队合作并面对客户的需求，我积累了丰富的经验，也深化了对服务行业的理解。在这篇工作总结中，我将详细介绍我的工作内容、所取得的成绩以及我对未来的展望。
二、工作内容
在试用期期间，我的`工作主要集中在接待客户、点菜、送餐和结账等环节。我积极参与工作，尽全力为客户提供优质的服务。我学会了与客户进行沟通，并尽力满足他们的需求。我经常与同事协作，确保工作的高效完成。我也主动学习了餐厅菜单和特色菜品的知识，以便更好地向客户推荐。
三、取得的成绩
在这段时间里，我通过不断努力逐渐提高了自己的工作能力和专业素养。我能够独立地接待客户，了解他们的需求，并向他们提供专业和周到的建议。我掌握了餐厅的各项流程，包括点菜、送餐、结账等。我还学会了处理一些紧急情况，例如客户投诉和餐品问题等。在这段时间里，我逐渐培养了自己的观察力和应变能力，也提高了自己的团队合作能力。
四、对未来的展望
通过这段试用期的工作经历，我对自己的未来有了更明确的规划。我希望能在服务行业中继续发展，并不断提升自己的专业能力。我希望能够在餐厅部不断进修，学习更多有关服务行业的知识，并逐渐晋升为一名资深的服务员。我也希望能够在团队中发挥更大的作用，参与到更多的决策和规划中。
五、总结
在餐厅部试用期的工作中，我才真正体味到了餐厅行业的繁忙和挑战。通过与团队合作和面对客户的需求，我不断提高自己的工作能力和专业素养。我从中学到了很多宝贵的经验和教训，并对自己的未来有了更清晰的规划。我将继续努力，不断提高自己的专业能力，并为餐厅的发展做出更大的贡献。
餐厅的试用期工作总结6
各位领导，上午好，转眼一年的试用期已过，在此期间，在医院领导、教员、同事的关心和帮助下，我圆满地完成了各项工作任务，使自己更快地熟悉了新的工作环境，在此期间，在工作态度、专业技能等方面都有了较大的进步，现将工作情况总结如下：
端正工作态度，热情为病人服务。
医疗工作者为病人服务，既是职责，也是义务。因此，在工作中，努力提高自己的思想道德素和业务水平，尽最大努力为病人服务；耐心对待每一个病人，不管自己有多累，都要不厌其烦地做好病情与治疗的解释与沟通，切实把“两好一满意”工作落实到实处。使每一位就诊的病人都满意，同时又不断积累经验，维持良好的医患关系，为以后的工作打下基础。
认真负责地做好医疗卫生工作，提高业务水平。
参与工作后我坚持每天学习，同时不忘学习本专业研究的新成果，不断吸取新的营养，坚持“精益求精，一丝不苟”的原则，工作中严格按照医疗操作规程进行，避免医疗事故和差错发生；在工作中不断丰富自己的临床经验，时刻保持谦虚谨慎，遇事虚心向上级医师请教，努力提高自己综合分析和解决问题的能力；仔细观察病情，及时准确地记录病情发展，努力做到对病人负责，让病人满意。
严格要求自己；
以做好本职工作为基础，积极为科室发展出谋划策，希望明年再创佳绩。经过医院领导和同事的帮助，我的各项工作都比较顺利，但我不能有丝毫的懈怠，因为今后的工作将面临更大的机遇和挑战。与其他先进同行相比，还存在着差距，因此，在今后的工作中，我要继续努力，克服不足，创造更优异的工作成绩。这就是我的实习工作总结，在过去的一年中，再次感谢院领导、科室主任和同事对我的'教育、指导、批评和帮助，感谢同事对我的关心和支持。新年里我要更加努力工作，不断进取，时刻以“人民满意的医生”的要求去激励自己，使自己在以后的工作中取得更大的进步。
餐厅的试用期工作总结7
这个时候，改变我对做餐饮服务生的负面看法，那就是没有前途；树立了做一行，爱一行的思想，知道一个人是否能有所作为，不在于他从事什么行业，而在于他是否尽全力把工作做好。具有我的从业意志并端正我的工作态度；了解成功服务生应具备的素质，从而增强我的从业意识，不畏艰险，不怕牺牲，做有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务生。
我学到了如何为客人服务的原则；如何为客人服务的程序；服务中的工作细则；在宴会上出菜的程序；盘子的技巧及端托行走的步调；铺台、摆台的注意事项；更换烟灰缸的要点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项和推销菜品的技巧；斟酒的'基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉和服务工作中的突发事件的对应技巧；餐厅开业的准备和收菜的注意事项，以及各种服务礼仪、餐饮卫生、消防等方面的知识。为我做一名出色的服务生打下基础。
我总结了一下，做一名优秀的服务生应该具备的一些条件。
爱岗敬业：爱岗敬业，就能幸福地、轻松地做好本职工作；为就餐者提供健康、活力和优质的服务。也许你会把普通的工作做得很出色。公司最需要的人才是那些热爱工作的人。
快速熟悉工作标准和方法：要想在激烈的竞争中取胜，就必须尽快投入到工作中去，胜任工作，提高工作效率。
勤劳一点：饮食以手头的工作为主，一般不会过度劳累，多吃点也不会累坏。因此我们要做到脚勤、眼勤、手勤、心勤。积极的工作，积极的找工作。常言道：“一勤天下无难”，只要你努力成功的大门向你敞开，这是个深奥的道理。
自信：相对于金钱，权力，出身背景来说，自信是最重要的东西，自信可以帮助人们排除各种障碍，克服各种困难，相信自己是最棒的。
学着做人：做人就是做一个敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚地做人、认真做事，事业才会更加成功。
职责：以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；对客人负责，给客人提供优质的制作和服务；“敬而不在”，即使没有人监督，你也能认真做好工作，这是责任的体现。
面对工作中的不公平要保持平常心：工作中没有绝对的公平，而机会总是均等的。不一定要有挫折承受力，以后怎么能挑起大梁。
团体：发挥团体精神是企业的共同追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团体成员的配合。有团队精神，善于与人合作的人会更成功。
这次兼职给我的感觉很深刻，我觉得我们做每一件事都是，每天进步一点点：积沙成塔，积少成多，很多成功者只是积小成大。每一天都有一点创新，就是在领先；每一天都有一点进步，就是在收获；每一天都有一点进步。
餐厅的试用期工作总结8
两个月前我以餐厅新员工的身份担任收银员岗位，肩负起这个职责以后我便明白做好收银工作的重要性，因此我能履行好收付职能并接待好进入本店的顾客，为顾客递送菜单并在对方用餐完毕以后等待结账，虽然有着移动支付的便利性却也要对收付结果予以核实，这种严谨的行事作风让我较好地履行了收银员的职责，现对这段试用期工作的表现进行以下总结。
认真对前来用餐的顾客进行接待从而体现餐厅的服务性，由于餐厅规模较小的缘故导致我也会兼任前台工作，因此我很重视服务水平的提升从而让顾客感到满意，从基础性的接待到传菜都能够体现出自身的服务性，对于职场竞争而言做好各方面的细节是很重要的，而且我也会记录好顾客需要点菜的类型并将其传达给后厨，虽然很重视这方面的表现却也不会影响到本职工作，只不过我在不太忙碌的时候也会为用餐区域的顾客提供服务，由于我会在顾客点菜完毕以后发放相应的餐牌，因此在顾客用餐期间不会出现传菜错误的状况。
做好零钱置换与保管工作以免影响到收银职能的履行，我会提前进行零钱的置换以免影响到自身工作的完成，即在和餐厅领导进行请示以后再来进行置换，而且对于保管零钱的数量都会做好相应的登记，这样则能有效避免在找钱过程中出现账目混淆的状况。另外我在下班前会对当天餐厅的营业额进行分析，编制好相应的报表转交给领导并进行深入思考，即对比以往的营业额出现下滑状况的时候应该如何处理，深入分析效益下滑的原因并改进现有的工作方式。
积极做好餐厅业务的宣传工作从而招揽更多顾客前来用餐，这项工作是每个餐饮员工都需要履行的职责，毕竟只有餐厅效益得到改善才能够令自身得到晋升的.机会，所以我会注重对市场的分析从而了解餐厅经营过程中的注意事项，认真做好宣传工作从而让更多人了解本店的菜式和优惠，而且我也会学习其他餐厅的做法从而对宣传方式和服务水平进行改善，尽管能力方面还与可以上升的空间却也在经历做好本职工作。
我会继续为了餐厅的经营做出自身的努力，致力于成为优秀的收银员从而履行好职责，我会尽力做好本职工作以便于在收银员岗位上取得更多进展。
餐厅的试用期工作总结9
试用期结束了，现对试用期工作总结如下。
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在xx酒店分管内部管理工作，了解xx酒店员工多数来于xx、xx、xx等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在x月份时，举行了技能实操比赛，服务员xx获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的.开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋x月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了x月份的x场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与x多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
餐厅的试用期工作总结10
在这个餐厅试用期的三个月里，我收获了很多宝贵的经验和教训。我在这里学习了如何与团队合作，如何服务顾客以及如何应对繁忙的工作环境。通过这段时间的努力工作，我感到自己更加成熟和自信，也更加熟悉了餐厅行业的运作。
我要感谢我的同事们，他们在我试用期间给予了我很多帮助和支持。无论是在忙碌的用餐高峰期还是在遇到问题时，他们总是耐心地指导我，让我感到很温暖和安心。在餐厅工作需要团队合作，只有大家团结一致，才能够顺利完成工作。通过与同事们的合作，我学会了如何分工合作，互相支持，从而提高工作效率。
在这段时间里，我也学习到了如何更好地服务顾客。顾客是我们的生存之本，他们的满意度直接关系到餐厅的声誉和业绩。我学会了耐心倾听顾客的需求，及时解决问题，以及提供良好的服务态度。在与顾客的沟通交流中，我也学会了如何快速反应，如何处理突发情况，以及如何保持镇定和礼貌。这些都是我在未来工作中需要继续努力提高的地方。
在这个餐厅试用期的总结中，我也意识到了餐厅行业的工作环境是繁忙和紧张的。在忙碌的用餐高峰期，我需要快速有效地处理订单，保持工作效率。我也需要时刻保持警惕，以防出现餐厅突发事件。同时，我还要学会如何与厨房和服务员有效沟通，以保持工作的顺畅和顺利。这些都是我在未来工作中需要不断提高的地方。
在这段餐厅试用期的'工作中，我不仅学会了如何与团队合作，如何更好地服务顾客，还学会了如何在忙碌的工作环境中保持高效率和良好心态。我相信这些经验和教训将对我未来的工作生活产生积极影响，并帮助我不断提升自己的职业素养和能力。感谢这段宝贵的工作经历，让我成长和进步。
餐厅的试用期工作总结11
随着城市化进程的加快，人们对于饮食的需求也越来越高。为满足市场需求，各种餐厅如雨后春笋般涌现，带来了大量就业机会。然而，为了筛选出适合餐厅工作的人才，很多餐厅都会设置试用期。试用期不仅是评估员工能力的重要环节，同时也是员工了解和适应餐厅环境的机会。在我的试用期工作中，我积极融入团队，勤奋学习，在工作中遇到问题时能够灵活应对，不断提升自己的能力。
首先，在试用期的前几天，我主动去了解餐厅的业务流程和工作规范。我观察了其他员工的工作方式，并向他们请教一些经验。我还主动向主管和同事请教如何提高工作效率，学习如何与客人进行更好的沟通。通过这些努力，我迅速了解了餐厅的运营体系，并尽快适应了团队合作的氛围。
在进入试用期的工作中，我刻苦学习，积极参与各项任务。无论是简单的清洁工作还是复杂的服务任务，我都保持了高度的责任心和积极主动的工作态度。我时刻保持良好的仪容仪表，并注意提高工作效率，减少工作中的.失误。通过不断地努力工作，我逐渐获得了主管和同事们的认可，也提升了自己的职业素养。
虽然在试用期的工作中，我经常遇到各种挑战和困难，但我始终坚持学习和成长。我发现自己最大的问题是对于菜品知识不够熟悉，无法准确地回答客人的问题。于是，我主动向同事学习了解了菜品的制作过程和特点。同时，我也通过阅读相关书籍和网上资料来扩展我的知识面。通过不断学习，我逐渐提高了自己的产品知识，能够更好地为客人提供专业的服务。
另外，在试用期的工作中，我也遇到了一些与客人之间的沟通问题。有时候客人的需求与餐厅的经营策略不符，我需要在维护餐厅利益的前提下，能够妥善处理客人的投诉和疑虑。通过与同事的交流和学习，我逐渐掌握了与客人的有效沟通技巧，能够更好地理解和解决客人的问题。
总而言之，餐厅的试用期工作对于我来说是一次宝贵的机会。在试用期的这段时间里，我克服了各种困难和挑战，不断提升自己的能力和素质。通过与同事的合作，我学到了很多专业知识和工作技巧，这些对我的职业生涯有着非常积极的影响。我相信，在今后的工作中，我将继续努力学习，不断提升自己的能力和价值，为餐厅的发展做出更大的贡献。
餐厅的试用期工作总结12
在餐饮行业中，餐厅前台的工作至关重要，他们是与顾客最先接触的人员。我在试用期内，在一家中型餐厅工作了一个月，经过这段时间的工作，我对前台工作有了更深入的认识和了解。
1. 服务意识的提高
在工作期间，我学会了如何面对各种困难，处理各种客户的不同需求，了解了如何使客户得到最佳的服务体验。我认识到客户的满意度对于餐饮业来说非常重要，服务要以客户为中心，要与客户沟通，解决各种问题，及时反馈客户意见，并在服务中彰显餐厅的品牌形象，树立好的口碑。
2. 团队合作的重要性
作为前台服务人员，我们需要团队协作，才能更好地完成工作。在试用期中，我深刻认识到了团队合作的重要性，不但要尊重和支持其他同事的工作，还要和同事共同解决问题，使团队工作效率更高，为满足顾客需求提供更良好的服务。
3. 语言表达及沟通能力的提升
在处理客户沟通时，我通过这个机会学会了更好地处理办理客户退换货、预订、点餐等工作等问题，加深了与客户沟通的能力，提升了语言表达能力。通过同事们的帮助和建议，我不断改善工作中的各项技能。
4. 责任心的'加强
在餐厅前台工作不是一件简单的事情，需要有强烈的责任心来面对不同的问题。在我试用期期间，我逐渐掌握在繁忙餐厅中有效地管理客户需求的方法，并对客户在餐厅中遇到的麻烦有耐心和责任心处理，了解到提高责任心可以让我在工作中专注、主动、高效。
在餐厅前台试用期,我积极地学习、实践,树立了深入了解客户,服务意识提高,团队合作,语言表达、沟通能力的提升、责任心加强等理念，为餐厅工作奠定了基础。期待未来可以在该行业中持续做得更好。
餐厅的试用期工作总结13
x月前，我有幸来到了xxx餐厅前台收银的岗位，在这几个月的工作中，我有幸在领导的指点下学习了餐厅前台的工作，在这几个月的工作中大大的提升了自我的工作能力，并在如今取得了工作的转正，即将成为一名正式的员工。
回顾这几个月来的情况，我从一名什么都不懂的新人，通过在工作中的成长和学习，了解了工作，成为了一名合格的收银员工。
如今，试用期的工作也暂时告一段落，我在此对自己的工作情况总结如下：
一、学习的情况
作为一名收银，我在工作中要学习的东西可太多了，从餐厅的基本销售模式、所有菜品的定价以及顾客在餐厅中的消费流程，我都要清楚。一开始的时候，我作为一名新人在工作中自然没什么了解。但领导也在工作的培训中积极帮助了我，并让我逐步了解了餐厅的运营，了解了自己在工作中需要做些什么。并且的在后来的工作中，通过不断的累积，我更进一步的了解了自己在工作中需要掌握哪些，注意哪些，并通过自身的锻炼大大的强化了自身的礼仪和服务。
二、工作的情况
在这几个月的工作中，我充分的.感受到自己工作的重要性，并努力的在工作中完成并改善自己的工作。
作为一名收银，我要做的并不仅仅是对来埋单的顾客做好收银这一简单的任务而已。在工作中，我们不仅要保持良好的礼仪服务，还要考虑到每桌客人订单的变化，如有客人需要加菜的话，我们应该及时的了解到情况，并做好订单管理。并且，在没有顾客埋单的时候也要眼观六路，确定每个桌位的情况，防止在结账时出现问题。
在工作中，一开始的时候我总是怕自己一时的疏忽弄错了什么，但最后在满满的熟悉了xxx餐厅后，我对工作也渐渐熟悉了，在工作中也更加的自信。
在这几个月来的工作上，我没少受到领导和前辈们的帮助，尽管我也有在工作中犯下过错误，但总是的能得到大家的帮助，这真的让我收获的很大。如今，经过这段时间的工作，我在工作中也能更好的完成工作了。现在更是即将转正为一名正式的xxx收银。我相信，只要我继续努力，在工作一定会有更大的收获！
在此，我也祝愿xxx餐厅在今后的生意中蒸蒸日上！财源不断！
餐厅的试用期工作总结14
一、引言
进入一个新的工作环境往往需要经历一个试用期，餐厅行业也不例外。在试用期中，我作为一名新员工，经历了一系列的工作和学习，积累了宝贵的经验和成长。通过对试用期的总结，可以帮助我更好地评估自己在工作中的表现，为未来的职业发展制定正确的方向。在本文中，我将详细具体且生动地总结我的餐厅试用期工作经历。
二、工作内容及成就
在试用期中，我主要负责餐厅内的服务工作。我的主要职责包括接待客人、为客人提供点餐建议、为客人上菜和清理餐桌等等。通过这些工作，我培养了良好的沟通技巧和团队合作能力，并通过不断努力，取得了一些成绩。
首先，在接待客人方面，我学会了主动迎接客人并礼貌地打招呼。我时刻保持微笑，并积极倾听客人的需求和意见。在短短的试用期中，我意识到客人对于一家餐厅的第一印象至关重要。因此，我尽力为每一位客人提供高质量的服务，以确保他们的满意度。
其次，我积极参与了团队合作。在繁忙的餐厅环境下，团队合作至关重要。与同事们的配合无疑提高了我们整体的工作效率。我会主动帮助其他同事，尤其是新员工，了解餐厅流程和操作。通过互相支持和帮助，我们的团队更加和谐，更加高效。
最后，我注意到了餐厅细节的重要性，并付诸实践。清理餐桌是每个服务员都要做的工作之一。我学会了如何快速而又彻底地打扫餐桌，确保下一位客人的'用餐环境干净整洁。我还注意到了一些小细节，例如在客人用完餐后及时清理餐具、注重桌布的摆放等等。这些细微之处不仅能提升餐厅整体形象，也能让客人感受到我们的用心。
三、遇到的挑战及解决方案
在试用期中，我也面对了一些挑战，但通过沟通和努力，我找到了解决方案。
首先，我发现自己在繁忙时的时间管理能力有所不足。在餐厅高峰期，我往往需要同时为多位客人服务。这要求我平衡工作的速度和质量。我通过和同事的交流和观察，学会了如何将任务分解为更小的阶段，以提高工作效率。此外，我也积极寻求同事们的帮助和意见，共同解决工作中的难题。
其次，我在与客人进行沟通时，有时会遇到语言障碍。在试用期中，我遇到了很多来自不同国家和文化背景的客人。有时，理解他们的需求和提供清晰的建议变得有些困难。我积极学习和提高自己的语言能力，主动请教同事和上级，以更好地与客人沟通，提供满意的服务。
最后，作为一名新员工，我需要学习并掌握餐厅的各种工作流程。从点餐到上菜，每个环节都需要清晰的操作步骤和规范。在试用期中，我通过不断的观察和学习，迅速熟悉了餐厅的各项规定与操作流程。同时，我也请教了其他有经验的同事，以确保自己的工作能够按照标准操作。
四、感悟与收获
通过这段试用期的工作，我收获了很多。首先，我意识到餐厅服务行业需要良好的沟通能力和团队合作精神。只有通过与客人和同事的良好沟通，才能提供优质的服务。同时，也要学会和团队合作，相互帮助，以提高整体工作效率。
其次，我意识到在细节中取胜的重要性。对于一家餐厅来说，每一项服务的细节都至关重要。时刻保持整洁的桌面、提供个性化的建议、细致入微的服务，都能够获得客人的认可和满意。
最后，我学会了在工作中不断成长和改进。通过这段试用期工作的经历，我发现了自己的不足之处，并努力进行提高。我相信，只有不断地改进和学习，才能更好地适应工作环境和迎接职业发展的挑战。
五、总结
通过这段试用期的工作，我积累了宝贵的经验和成长。通过与客人和同事的良好沟通，以及不断学习和改进，我取得了一些成绩。我明白，餐厅服务行业需要良好的沟通能力、团队合作精神和细致入微的服务。在未来的职业发展中，我将继续努力，不断学习和提高自己，为餐厅行业做出更多的贡献。
餐厅的试用期工作总结15
20xx年是全国物价暴涨最凶猛的一年，是我们经营困难的一年，也是经受考验的一年，在面对物价暴涨，生员减少，学生经济有限的情况下，我们餐厅全体干群及时开会研讨，大家集思广益，共同出谋划策，狠抓内部管理，在如此艰难的经营下，顺利地完成了上级下达的分解任务指标和一些重要的接待工作。在上半年的工作中我们主要以“调整产品结构，合理编制菜谱，不断推陈出新，狠抓内部管理”等思路和方法，在日常的经营中，厨房逐步以“五勤法”的标准管理，狠抓食品安全卫生工作，使每位员工熟知食品安全的危害性。各司其职、层层把关，样样落实到人，做好日常的安全记录，建立食品安全管理的长效机制，树立后勤人的形象，为学生服好务，现将上半年的工作总结如下：
一、贯彻食品安全法，建立安全卫生工作的长效机制
1、餐厅新学期一开始，领导班子就食品安全以会议讨论的形势制定出详细的计划，以总厨、经济总管和领班为主要负责人，周密安排、严格实施。从原材料验收开始，实行专人负责，专人管理，对餐具消毒，水、电器、设备设施两餐收捡场等工作分别责任到人，并实行抽查，对不合要求的、存在隐患的。现场批评指正，现场解决，不讲人情面情。
2、经济总管对库存食品、调味料，严格按照卫生监督部门提出的要求整改到位和坚决执行，定期检查所有货物的“三期”，对物资
调味料实行先进先出，发现腐败变质的食品立即倒掉，决不留隐患。
3、餐厅自行建立一些相关制度来加以约束每位员工，如《餐前例会制度》、《库房物资管理制度》、《收捡场制度》、《菜品创新制度》、《出品制度》、《冰箱管理制度》等，每条制度由相关人员组织学习是周例会和餐前例会必讲的话题，将食品安全工作深入人心，为进餐者提供安全卫生的健康食品。
二、合理编排菜谱、确保出品质量
菜谱在餐厅中起着非常重要的作用，所以我们一定要合理的编排，把厨师的特色菜、拿手菜展示给顾客，采取一些顾客喜欢的原材料来制作，用各种口味、特色来吸引顾客，制定菜谱之前我们必须到市场考察原材料的采购价格，干货调料的行情，以及原材料的.质量品种和品牌等等，预算出每一道菜的成本和毛利率再来订菜价，让顾客感到实惠、划算，又让餐厅有利可图。
根据顾客反映，保留部分受顾客欢迎的菜，推出厨师的特色菜，引进一些新品种新菜，按菜肴的荤素比例搭配，营养搭配，制定一个又合理、又实惠、又有利润的菜谱。
菜谱制定后，首先要对厨师进行菜品培训，从菜品的粗加工到切配都要讲通透，人员合理安排，按各厨师的特长来分配菜肴制作，让其按每道菜的主辅料比例搭配，按每道菜的制作特点、味型、器皿都按要求完成，每道菜分配到人，让其能发挥更好的效果，不断的经验产品质量，不合格的坚决不能上，直到合格为止，上菜时按先后顺序上菜，做到忙而不乱，做出每道菜的特点来，确保菜肴的出品质量。
三、集思广益、不断推陈出新
集各家之精华，取长补短，集众人的意见和见解，发挥大家的新思路和构思，使菜肴不断的提高。听取领导的教导和指示，让自己的管理水平更上一层，了解自己周边的竞争对手，虚心向别人学习。听取每天顾客的反馈意见，采取好的建议，综合厨房的不到之处，积极改正使顾客满意。
什么季节就出什么样的菜，推陈出新，把不好卖、不受欢迎，点击率低的菜出掉。引进新品种，学习社会餐饮卖得比较好的菜，回来后借鉴改良更新推出更好的产品。在平时不断的学习，不断的摸索和探讨，开研一批又一批新菜，在得到大家的认可和赞同后，给服务员认真讲解，再介绍给顾客品尝，让顾客第一时间能品尝到物美价廉的美食，让生意更上一层，让餐厅也立于不败之地!
四、加强培训，提高服务质量
(1)厅面现场管理
1.礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员，要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一个细节，员工之间互相监督，共同进步。
2.班前坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3.严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或组长为中心随时支援忙
档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4.提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5.物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循，有据可查，有人执行，有人监督，跟单到人，有所总结。
6.卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面，无尘无水渍，摆放整齐、无倾斜。
7.用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队或到处走的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班和组长工作人员做好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应该注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等待时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
(2)员工日常管理
1.新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队，调整好转型心态，将直接影响服务质量及团队建设，根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2.注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工
作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进。每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3.结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员工对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
综上所述，以加强培训工作为标准，以提高服务质量为目的，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
五、加强成本核算、减少浪费：
党中央一再提出，建立节约型社会，也就是说我们浪费太大，为弘扬“节约”，批评“浪费”增强员工们的节约意识，达到“节能降耗”的效果，我们在员工中广泛宣传动员狠抓落实，节约每一分钱。例如：
1.前厅规定开灯、关灯时间，不可提前开起所有的灯，没到开餐时间只开几盏照明灯。
2.空调不到一定温度不准开起。
3.水龙头坏了及时更换，杜绝长流水。
4.冰箱定时清洗，清理，增加使用寿命。
5.人离灯熄杜绝长明灯。
6.严格管理低耗的使用率。
7.少用一次性水杯、碗筷。
8.厨房每天合理利用边角余料，减少浪费，确保毛利。
9.加强天然气的使用管理，提高经济效益。
上半年的工作已告一段落，确实感到很艰难，所有的员工都付出了一定的努力，才取得了上半年的一点成绩。在下学期的工作中，我们必须付出更多的努力，认清形势、坚定信心、大胆创新、大胆管理，以优异的成绩向上级领导汇报。
【餐厅的试用期工作总结】相关文章：
餐厅工作总结[精选]07-06
餐厅工作总结（经典）07-06
餐厅工作总结05-07
在餐厅工作总结10-30
餐厅工作总结02-25
餐厅员工工作总结10-05
餐厅月度工作总结11-09
餐厅领班工作总结07-14
餐厅实习工作总结05-27