学校食品安全隐患排查整改工作总结

学校食品安全隐患排查整改工作总结

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　　根据德阳市泾阳区教育局有关文件精神和学校食品安全整改方案的安排，为做好新中学食品卫生安全工作，学校精心安排，在学校食品卫生安全工作领导小组的领导下，对我校食品卫生安全工作进行了彻底整改，取得了良好的效果。现将食品卫生安全整改工作报告如下：

　　一、根据食品卫生安全整顿安排，建立健全制度学校。

　　首先，建立健全学校各类食品卫生安全相关规章制度，明确各类人员职责：制定食堂管理人员职责；制定食堂工作人员承诺书，细化具体工作职责；制定食堂工作人员职责；制定食堂员工健康检查制度；制定食堂员工工作制度和食堂员工操作制度；

　　二、采取的具体措施：

　　1、改善食堂卫生设施，进一步提高食堂卫生设施水平。厨房设备的更新和改造，食堂设备设施基本实现餐具、厨房用具不锈钢化、墙砖。目前，食堂功能齐全，防蝇、防尘、防鼠等设施完善，各加工区布局合理，周边环境整洁美观。

　　2、进一步规范内部管理。一是健全组织。成立了以校长为组长、相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确定办公室主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监督、管理和检查。“食品卫生管理领导小组”定期、不定期对食堂进行食品卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。食堂管理制度进一步完善，食堂综合工作制度化、规范化。细化落实人员、转移、设备、采购、保管、加工、销售等管理环节。

　　3、进一步加强了食品采购、储存和加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行。所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食用油、调味品等）均经过严格检查，并按照国家规定申请证书。加工程序合理，生熟、挥之不去，严格执行清洗消毒制度。

　　4、加强食堂工作人员许可证管理。食堂工作人员全部进行健康检查，培训健康知识，持证上岗。

　　5、加强各种设备的安全检查。目前，学校食堂各类烹饪机械、电气设备、电路、开关插座的安全状况良好，管理规范到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全进行彻底调查，及时督促整改问题，确保师生食品安全。确定每天中午学生就餐的安全由分餐老师负责。

　　6、建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员和后勤管理人员会议，经常学习食品卫生和安全知识，增强安全意识，提高食堂工作人员管理水平；

　　三、存在的问题：

　　由于学校条件有限，学生人数众多，学校没有餐厅无法满足学生统一的定点就餐需求。

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