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食品科工作总结范文
总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，是时候写一份总结了。总结怎么写才能发挥它的作用呢？以下是小编收集整理的食品科工作总结范文，希望能够帮助到大家。
20xx年，在上级部门的正确领导下，我局食品安全监督工作认真落实各项工作安排，认真履行各项工作职责，做好食品生产监督工作，努力提高监督工作的有效性。年度工作总结如下：
一是深化三点监管，严格执行食品安全市场准入。
通过加强宣传、正确引导、严格执法等措施，继续督促新换证企业积极取证。20xx年，我们指导80多家企业开展新换证工作，共有55家企业通过食品生产许可证现场核查。
全县所有食品认证企业全面开展食品分类、企业分类、监管分类，实施动态调整，将有限力量应用于重点监管对象，改变过去资源平均分配方式，突出重点，抓住重点，促进企业自律。通过对高风险食品、质量保证能力差的企业、容易出现问题的环节、监管水平的动态调整，形成激励机制，鼓励企业积极提高生产条件和质量安全管理水平。目前，我县已获证食品生产企业181家，相关产品21家，食品添加剂4家。其中A类企业7家，B类企业97家，C类企业77家。
二是全面加强食品质量安全监管。
对全县食品生产企业进行集中检查。首先要求企业进行自查，并提交自查报告；然后组织对企业进行现场检查，重点检查原材料入库验证记录、生产经营加工过程中的关键控制点，发现问题及时查封抽查。共派出执法人员700余人，检查食品生产加工企业200余家，小作坊25家，发出责令改正通知书20份。
在做好检查的同时，以生产许可证年度审查为有效手段，加强对食品认证企业的管理。年度审查不仅审查企业自查报告，还审查企业过去一年的质量体系运行和日常监督检查整改，详细检查企业文件和记录台账，不断督促企业落实主要责任，做好日常质量管理工作。今年有43家食品认证企业。
以食品安全快速检测工作为指导，提高监督工作的有效性。继续利用省局分发的食品安全快速检测设备，认真落实质量监督体系食品快速检测工作制度，在县开展水项目安全快速检测，今年共抽样检查79家企业79批产品，提高食品安全监督工作的有效性。
3、督促企业落实质量安全主体责任，建立食品生产加工质量安全监督长效机制。
一是要求食品生产企业落实质量安全主体责任，全部张贴在墙上。监督人员对企业进行检查时，除了加强对企业生产加工全过程和企业质量管理相应记录的检查外，还要重点检查企业资质检查，检查企业营业执照、卫生许可证、生产许可证的有效性，是否按时更换，是否存在超出许可范围的生产加工情况，是否实现食品生产企业质量安全主体责任的落实。
二是对换证、新办证、下达责令改正通知书的企业进行质量安全主体责任考试。严格市场准入，加强对食品生产加工企业和小作坊的监管，督促企业做好采购验证、过程控制、出厂检验等质量安全主体责任，对换证、新办证、责令改正通知的企业进行质量安全主体责任考试，督促企业负责人牢记质量安全主体责任制，不断提高质量管理水平，确保食品质量安全，今年上半年，共有53家企业106人进行了相关知识考核。
三是落实食品生产加工企业检验员备案制度。要求各企业填写检验员备案表，详细登记各企业检验员姓名、身份证号码、学历、检验时间、取得什么样的检验资质等信息。企业检验员不得兼职。在日常检查中，通过现场检查企业检验室的运行情况，评估企业记录的检验人员的实际操作能力，填写检验报告原始记录，加强企业出厂检验管理，有效提高企业出厂检验能力和产品质量安全水平。截至目前，已备案企业检验员179人。
四、认真落实各项食品安全专项整治工作。
在日常工作中，我局认真落实上级食品安全专项整改文件的要求，通过制定计划、精心安排，迅速开展各项整改工作，整改工作有计划、组织、计划、措施、检查、报告。
一是根据国家总局、省局关于“瘦肉精”专项整治的文件要求和《市关于打击私屠滥宰加强肉类安全实施方案的通知》，组织执法人员对辖区内肉制品生产企业进行现场检查。共检查食品生产加工企业3家，派出执法人员xx人次，检查中肉制品生产企业3家停产。
二是根据省局《关于做好20xx年元旦春节期间食品安全工作的通知》的要求，我局突出重点，迅速开展了“两节”期间食品安全专项整治行动。围绕米粉产品、葡萄酒、糖果、水产品、肉制品等节日热销和高风险食品网络检查，重点检查原辅材料采购验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点打击非法使用添加剂和使用非食用原料生产加工食品等违法行为。两节期间，我局派出执法人员300余人，检查食品企业130余家，巩固食品安全专项整治成果，维护消费者合法权益，确保两节食品安全。
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