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食堂建议书

时间:2023-08-27 07:34:41 建议书 我要投稿
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有关食堂建议书

  在现在的社会生活中,越来越多人会去使用建议书,当建议书是面对群体时,可以宣传、鼓动对方去开展某项工作或进行某种活动,具有一定的号召性。你写建议书时总是没有新意?以下是小编帮大家整理的有关食堂建议书,欢迎阅读与收藏。

有关食堂建议书

有关食堂建议书1

  出现的问题:

  1.菜品种类太少

  2.有的食堂服务人员的态度太差

  3.做工粗糙,菜不是新鲜的

  4.收拾桌子的不能即时打扫,虽然有空桌子,但上面一片狼籍,无法下座。

  5.饭菜价格较贵,饭量太少,作料味太重,且又比较难吃

  6.清真食堂小卖部乱收费,价格高于外面,且服务态度太差

  7.学生剩饭太过普遍,尤其是快餐浪费太过严重

  8.餐具洗的不那么干净,且一次性筷子、餐具使用频繁。

  9.个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏针对上面出现的一系列问题,我建议:

  1.丰富菜品品种,努力让不同口味的同学有不同的选择。

  2.要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星,以资奖励,让其真正服务于学生

  3.对于第3点后勤管理人员应该加强对于其的监督

  4.希望食堂操作间老板应该自身在服务管理方面狠下功夫,保证饭菜质量与价格合理且后勤公司建立统一的价格,做到价格相等

  5.针对剩菜剩饭问题,我希望各窗口根据实际情况,分大小份,或设男女餐,价格不同,让学生根据食量选择。

  6.统一餐具的使用,严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具,也方便餐具的.清洁消毒。

  7.对于后勤公司:

  1)增设勤工俭学岗位,让同学自己也能体验一下生活,让他们也了解一下后勤工作

  2)增设意见薄和投诉电话,将它们放到明显位置,对于其中的问题和建议可以在意见薄上做出回答

  3)定期召开由食堂经理,饭店老板,学生代表的联席会议

  4)对食堂各窗口定期进行评比,并及时对广大同学公布,从而促优惩差,不断提高学生的饮食水准

有关食堂建议书2

  (一)高校必须加强对食堂的监督和管理

  高校饮食服务是一块重要的市场,餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给以积极引导和支持,促进它的发展,另一方面也要重视调控和监管,负起应有责任。

  一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务,具有明显的公益性。加强学生食堂的管理监督首先是管住价格,对大众食堂的就餐价格实行最高限价。

  二要严格学校餐饮经营的准入制度。对食堂的承包要实行严格的公开招标制度。标方必须具有卫生许可证、从业人员健康证和食品卫生知识培训证,并将食堂食品卫生安全作为一项重要指标写进承包合同。”三要建立检查、评估体系,加强监管。要建立·健全的食堂评估指标体系,加强检查、评估。并定严格的监督措施,发现问题迅速严肃处理,以保证高校餐饮市场的健康发展。

  (二)国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持。

  学校是一个非盈利机构,对于学生食堂来说也应该是一个非盈利机构。因此,国家、政府应该给予一些宽松的政策及补贴,以确保食堂的稳健经营和可持续发展。

  一是政府可以对学生食堂进行免营业额税收的征收,对于节省下来的这部分资金,食堂可以用来改进食堂的一些设备。

  二是政府对学生食堂的水电气按居民价收费,这样可以使得食堂节省开支,近一步降低食堂饭菜的价格。

  三是政府可以建立食堂原材料直供基地,涉及米,油,面,肉,蛋,菜等等,也可以采取统一的采购,并给予运输费补贴,降低运输成本。

  四是政府或是学校可以适当给予资金上的支持。

  (三)食堂抓好饭菜质量,用餐环境

  办好高校学生食堂第二个重点就是要提高饭菜质量。食堂应该提出质量保证,吸引学生的光顾,保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定,也可以给学生可信度和安全感。

  一要经常组织烹调技能比赛。从各食堂抽调厨师举行烹调比赛,优胜者给予奖励,通过烹调技术比赛,使各食堂的厨师能互相学习切磋厨艺,改善伙食。

  二要定期组织饭菜质量、优质服务评比活动。优胜食堂给予集体奖励,促进了各食堂想方设法搞好伙食,提高饭菜质量和服务态度。

  三要食堂保证饭菜的质量,例如对饭菜加强保温工作,使得上课比较迟的同学能吃上热乎乎的饭菜;使用食材时,应尽量使用新鲜的食材,保证饭菜的口感。

  四要用餐环境也是评价食堂的一个重要指标,无论是使用的餐具或是就位的地方都影响学生的用餐。食堂应定期对餐具进行消毒,用餐的环境进行大扫除。

  (四)提高食堂工作人员的素质,形成良好的.服务氛围

  一是制定标准化的工作原则,每个工作人员按标准办事,便于考核,给学生提供服务时,要求服务人员面带微笑,举止文明礼貌,让学生评选出最佳服务人员,这样可以起到模范带头作用。

  二是加强食堂工作人员的队伍建设。在上岗前要对工作人员的思想道德素质和业务技能进行培训。

  (五)让大学生参与食堂管理工作

  一是每学期召开一次学生伙食生活会。通报食堂伙食管理情况,认真听取学生的意见和建议,实行民主管理伙食,让学生参与到食堂的管理中来。改善和提高伙食质量,使大部分学生满意。

  二是每个食堂设立意见箱,征求大学生对伙食的意见,并根据不同学生的口味,合理化建议和要求来进行安排伙食,解决众口难调的问题。

  三是让学生直接参与食堂的管理工作,或亲自下食堂帮厨,为大学生创造一个亲身体验食堂工作人员工作的机会,养成尊重食堂工作人员的习惯,对化解双方的矛盾又积极的作用

有关食堂建议书3

  一、项目基本情况

  1、项目名称:崇远小学校食堂建设工程

  2、建设性质:新建

  3、项目业主:崇远小学校

  4、建设崇远小学校校园内

  5、项目目标:新建一个食堂,解决学生就餐。

  6、建设规模及内容:新建食堂230平方米。

  7、项目资金概算:共计投入资金34.5万元。

  8、新建工程建设时间:8月——11月。

  9、项目业主法人代表及联系电话:法人代表:刘建国,联系电话:XXXXXXXXXXX

  二、项目学校概况

  随着我县教育事业发展的加快和质量的提升,我校现有办学条件不能满足中小学生标准化建设的基本要求,也不能为全校师生提供就餐。因此,急需新建一个食堂,满足我校师生就餐的需求。

  三、项目建设依据:

  (1)县教委下达的《关于农村义务教育食堂建设资金分配的通知》石教委文11号文件。

  (2)《城市普通中小学校建设标准》的通知要求。

  (3)国家校舍安全工程要求。

  四、学校新建食堂的必要性和可行性

  (一)项目建设目标

  我校现有办学条件还存在不足,现国家通过各学校加大基础设施的建设力度。食堂建设工程项目的建设,极大的改善了我校的办学条件,能使我校办好人民满意教育。

  (二)项目建设的必要性和可行性

  1、项目建设的背景及意义

  国家“十二五”发展规划纲要指出;全面实施素质教育,着力完成“普及、发展、提高”三大任务,加快教育结构调整,促进教育全面协调发展,建设学习型社会。提高教育教学质量,促进国民素质,在实施科教兴国战略和人才强国战略中具有特殊重要地位。

  根据教育要均衡发展的特点和重庆城乡统筹要求,学校要更好地面向社会、面向市场办学,紧密结合生产服务一线对人才的要求,实行灵活多样的人才培养模式。突出技能和实践能力的培养,抓好以敬业和诚信为重点的道德教育,提高教育服务经济社会发展的能力。西部大开发需要人才,人才的培养离不开教育,教育的基石就是教学设施和师资的保障。教育体制改革的根本目的就是提高全民族素质,多出人才,出好人才,国家正在着力调整宏观教育结构,拓宽人才培养的道路,构建有利于实施素质教育的人才的“立交桥”,满足人民群众日益增长的对教育的需求。

  2、项目建设的必要性

  (1)有利于提高学生身体素质,提高教育质量

  由于我县地处山区,学生生活比较贫困,现由财政拨资金予以提高,而我们部分学校无基本的就餐条件,因此学校须尽快改善学校的就餐环境,可以提高学校的弱势群体利益,达到人人都可以享受平等教育、构建和谐社会的目的。

  (2)完善学校公益性基础设施、提高学校整体办学水平、加快教育事业发展的需要

  学校教学环境条件差、基础薄弱的格局,各项公益性基础设施很不完备,影响了学生综合素质的提高,这严重制约了学校整体办学水平的提高,影响了教育事业发展的需要,更制约了教育均衡发展。

  综上所述我校食堂建设工程项目的建设是迫在眉睫。

  五、项目场址选择

  (一)、场址条件

  1、建设地点:石柱县崇远小学校校园内,符合建设标准。

  2、地形地貌条件:该建设地区的地势坡度不大,有点起伏,地质结构良好,基础良好,建设时只需平整场地即可。

  3、地质情况:根据建设该地区的地质情况,参考学校已建的建建筑物的`地质勘察资料,可推断该地区的岩土空间分布单一稳定,无冻土,场地类别为Ⅱ类,基础承载力特征值均在160Kpa左右。

  4、地震条件:根据国家地震局发布的1/4000万地震烈度图,该地的抗震设防烈度均为7度。

  5、公共设施条件

  (1)供电

  供电由该区域供电公司供应,能满足学校单回路供电要求。

  (2)给水

  供水采用就近或就便取水方式,根据《建筑给排水设计规范》,学校日最高用水量约为500~1000L,总供水量可满足该建筑物的需求。

  (3)我校有公路直通学校。

  6、社会环境条件:该建设地点在原校园内,不属于国家自然保护区、风景名胜区等禁建区场地,符合国家环境保护法规要求。

  7、法律支持条件:我校建设地点属于集体土地,我校拥有使用权,符合当地的各项法律约束条件。

  8、施工条件:该项目在施工期间,水、电用量不大,变电房就在学校附近,可从就近引入,所需用的砂、石、水泥由本地供应,运输距离均在50公里以内,普通木门和塑钢窗由本地采购,钢材均由外地购入。

  六、项目建设进度计划

  1、工程进度安排

  第一阶段:8月,立项、规划等前期工作。

  第二阶段:8月—11月,我校食堂建设工程及附属工程,竣工并验收,12月正式投入使用。

  2、工程资金

  县教委下达的关于食堂建设的中央专项资金。

  七、项目保障措施

  为加强对我校新建食堂工程(以下简称“工程”)的建设监督管理,确保工程质量、安全、进度和效益,依照国家有关法律法规、标准规范和《全国中小学校舍安全工程实施方案》(以下简称“实施方案”),执行。

  1、工作要点监督检查工作必须坚持实事求是的原则,重实地调查研究、重证据,在适用法律和行政纪律上人人平等。

  2、工作方法监督检查工作实行教育与惩处相结合、监督检查与改进工作相结合。监督检查工作建立举报制度。群众参与。

  3、职责分工

  (1)“工程”接受群众和上级领导的监督。

  (2)在中心校领导下,共同配合,按照“实施方案”要求,对本校“修缮工程”实施进行专项检查。

  (3)按要求开展“工程”监督检查工作;每月年向中心校舍安全工程领导小组办公室报告监督检查情况。

  (4)对检查中发现的问题,及时组织整改,造成严重影响和重大损失的要追究有关责任人的责任。

  (5)对各部门职责落实情况和“工程”组织管理情况进行监督检查;对“工程”规划和年度项目预算(计划)执行情况进行监督检查;为各项监督检查工作提供学校基本情况和“工程”规划情况。

  (6)其工作人员在“工程”实施中的问题;受理违反行政纪律问题线索;调查处理违反行政纪律案件;受理对其违规违纪行为不服。

有关食堂建议书4

  由于职工对食堂伙食意见较大,尤其是大锅菜、小炒和早点品种等多有情绪,普遍反映口感较差,质量不好。本人是一个烹饪爱好者,日常生活中经常变着花样操作,得到家人和亲朋好友的一致好评,以下是自己积累的一点小小经验,建议食堂是不是对以下几点提议做一些调整:

  一、改变大锅菜以往的做法;在购买肉制品时,多采购一些五花肉或膘油,用于炒大锅菜;在炒大锅菜时直接用五花肉或膘油做原料,再加上八角、花椒、葱姜调料等,来提高大锅菜的口感和质量。

  二、小炒部分:尽量避免乱配菜,各种小炒菜类单一存放,自由选择空间较大。

  三、因为时间关系能够合并的小炒,数量、质量一定保持原有水平,切莫凑乎、充数,个别菜类在炒制过程中缩水较大的数量一定要充足。

  四、小炒鸡蛋一直是职工最大的意见,口腻、水分较多;建议鸡蛋原料单独存放,过滤水分,鸡蛋数量一定符合要求,一份四个鸡蛋。(建议豆油事先加热)

  五、根据季节变化多购置一些青菜作原料;熟肉建议在加价的基础上,事先调料别直接调配,现售现调。

  六、早点多增加一些咸汤,如红白萝卜汤、青菜汤(菠菜、芹菜叶)、南瓜汤等。煮鸡蛋提前用茶叶盐水腌制;油饼在原基础上尽量减薄一些;配制的咸菜尽量用热油熬辣椒上浇,再加上葱姜调料,咸菜稍微清洗一下,去去杂味;如果在合适的基础上把早点品种在做适当调整。

  七、如确实因气压不足等原因造成馒头不熟的情况,不准将馒头出售,为减少浪费可以做油炸馒头等(具体方法有食堂考虑)。

  八、早点类:

  面食:烤饼配荷包蛋。提前加工部分荷包蛋,在出售烤饼时(因烤饼是双层的)以0.60元一个荷包蛋同时出售。烤饼0.40元+荷包蛋0.60元=1.0元。价格是可以接受得。

  出售烧饼的同时,把咸菜进行一次细加工,加工好的咸菜由食堂工作人员按量发送。(原料:咸菜、葱、姜、干辣椒、香菜、酱油、醋等;加工时咸菜洗净切成条,把油加温到六七成后,炸葱姜辣椒,在放入咸菜,出锅后放上香菜即可)

  油饼:加工油饼时先放些葱花再加少许花椒面(花椒面可以自行加工:花椒放在铁锅里,微火加热,烧制七、八成熟爆出花椒香味时出锅,擀成面即可)以及盐,擀好以后,以薄为好,炸至金黄,保持油饼酥、脆、香、咸。

  包子:佐料以芹菜、韭菜、萝卜、倭瓜、豆角、鸡蛋、肉等为主;

  芹菜馅原料:芹菜、肉、葱姜、粉条、酱油、味精。加工时肉占比例五分之二即可。粉条事先用热水烫好,用锅把油加热到一定程度时少凉,放入粉条加入酱油和花椒面翻动,然后即可;芹菜用生的',这样才能体现芹菜包子的芹菜、葱姜的鲜味和肉的香味。

  韭菜馅原料:韭菜、鸡蛋、少许姜、粉条、盐、花椒面等。粉条事先用热水烫好,切碎,用锅把油加热到一定程度时少凉,放入粉条加入酱油和花椒面翻动,然后即可;鸡蛋事先用油加工成金黄色散、碎状,然后把鸡蛋、韭菜、粉条、盐混合搅拌就行。

  萝卜馅原料:萝卜、葱、姜、肉、粉条、盐等。萝卜、肉按照十分之三比例即可(五花肉越肥越好),混合加入葱姜杂碎搅拌,加上提前加工好的粉条(粉条事先用热水烫好,切碎,用锅把油加热到一定程度时少凉,放入粉条加入酱油和花椒面翻动,然后即可;)。盐的放入可以适量加一些,蒸咸煮淡吗,以此来提高口感。

  倭瓜、豆角包子和芹菜包子类似加工以上述方法即可。

  汤类:绿豆汤、南瓜汤、小米汤、鸡蛋汤、萝卜汤、啥汤等为主。

  绿豆汤:绿豆提前一个小时用温水加食用碱水侵泡,然后再加工。

  南瓜汤:先用大米、花生或扁豆都可,烧制五六成熟时在放入南瓜同熬,出锅时放少许盐即可。

  小米汤:用小米或是小米面都可,再加上绿豆效果更好。

  鸡蛋汤原料:鸡蛋、八角、虾皮、紫菜、味精、鸡精、胡椒粉、酱油醋、姜、面粉。加工时事先把鸡蛋打成水状备用,虾皮紫菜用温水泡好备用,把一定数量的水,放上八角、姜末烧开以后,加入适量面粉混汤,然后放上泡好的虾皮和紫菜,再把打好的鸡蛋水一边倒一边搅,开锅后放入根据情况放入味精、鸡精、胡椒粉和少量的酱油、醋即可。

  青红萝卜汤原料:萝卜、花生米、姜、盐、面粉;加工时把花生用刀杂碎和水同时烧,然后把萝卜切成丝,把油加热放上姜丝和萝卜丝翻炒,五成熟即可,然后倒入开水中,在用面粉加少许水,五分之二打成花生米大小块状,其余混汤同时倒入,加盐即可。

  啥汤原料:成鸡一只、海带丝、面筋、淀粉、虾米、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、醋、八角、香菜、香油、麦扁。加工时把鸡分开加入适量的水中,放上八角开始煮,鸡肉离骨后在加入海带丝、面筋、虾米、鸡蛋(鸡蛋打成水状边浇边搅拌)即可,停火后放入鸡精、胡椒粉、醋、香菜和香油(香油备用)。

  小炒:小炒常用原料必须备齐:如葱、姜、蒜、青红辣椒、干辣椒、味精、鸡精、酱油醋、味达美、味极鲜、八角、花椒等原料。尤其是炒芹菜葱姜蒜是必不可少的提味原料;加工豆腐干时,尽量把豆腐干切成薄状,多葱花爆炒,加少许酱油和香菜;豆苗加工时,事先不要热撮,如果热撮的话,就破坏了豆苗的原味;皮肚以辣爆炒为主;鸡蛋加工时,先炸葱花提味再放辣椒爆炒清除多余水分后再加入鸡蛋;

  大锅菜:带肉的大锅菜一定先把肉加工好,肉必须是大油五花肉,加工时一定,必须一定要放葱姜和八角提味,然后在放入各类青菜即可。(大锅菜同样具备上述原料)

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